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Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Substanz -war nur etwa ziu' Hälfte vergärungsfäliig-, wälu-end eine Flüssig- 

 keit hiuterblieb, die Eukalyn enthielt. Die so gewonnene Melitose stellt 

 also eine Yerbindimg zweier zuckerartiger Körper vor, von denen nur einer 

 durch Hefe in Gärmig versetzt werden kann. 



]\Iit Saccharose kann diese Substanz jedoch nicht verglichen werden^ 

 da sie niit siedendem Alkohol in Raffinose und Eukal^Tii gespalten ^\'ird. 

 Während die Eaffinose aus dieser Lösung wieder auskiystallisiert, bleibt 

 das Eukaljni in der Mutterlauge ziu-ück. Wird zu wenig oder zu starker 

 Alkohol angewendet, so scheidet sich ein Sirup aus, in dem das Eukalyn 

 vorheiTScht. Wird dieser Sirup mit 90prozentigem Alkohol behandelt, so 

 löst er sich anfänglich nicht, später entwickeln sich aber Krystalle mid 

 die ganze Masse erleidet allmälüich dieselbe Umwandlung. 



Die Melitose Avie ihr Spaltungsprodukt die Rafllnose ist demnach im 

 Pflanzenreiche selir weit verbreitet und entsteht durch Verbindung einer 

 wahren Saccharose, der Eaffinose, nait einem nicht gäningsfähigen Kolüe- 

 hydi-at, dem Eukalyn; jedoch sind beide nicht so fest verbmiden ^vie die 

 Glykosen in den sonstigen Saccharosen. 



III. Glykoside. Bitterstoffe. Indifferente Stoffe. 



Quercetiu. Stildien Über Quercetin und seine Derivate, von J. Herzig, ^j 



Verfasser bezweifelt die Richtigkeit der Quercetinformel, kann jedoch 

 aus seinen bislierigen Resiütaten noch keine allen Thatsachen entsprechende 

 neue Formel aufstellen. Bei der Darstellung von Dibromquercitrin nach 

 dem Verfalu"en von Li eher mann und Hamburger konnte er nie ein 

 völlig imzersetztes Quercitrinprodukt erhalten, er hatte viehnelir im Filti'ate 

 stets Zucker, was aiif eine teilweise Spaltung des Produktes hinweist. 



Quercetin zerfällt diu'ch 8 — 10 stündiges Kochen mit 50 Teilen Alkohol 

 und 5 Teilen Kali in Plüorogiucin und Protocatechusäm-e. 



Gelegentlich der Darstellung des Quercitrins bemerkt Verfasser, dafs 

 Essigsäiu-e, mcht Schwefelwasserstoff zersetzend auf selbiges einwirken. 

 Cyciamin. Cj^clamiii uud sciue Zersetzungsprodukte, von A. Hilger. 2) 



Läfst man auf Cyclamiretin schmelzendes Kali einwirken, so erhält 

 man ein Öl, dessen Analyse 85—86 «o Kohlenstoff, 11,2— 11,3 % Wasser- 

 stoff und 2,2 — 3,2 ^/q Sauerstoff ergab. Aiifserdem wurde ein Harz ge- 

 wonnen , dem die Formel C5 H^ O2 zukommt. Löst man den Rückstand 

 der Kalisclimelze in angesäuertem Wasser, so erhält man bei der Destil- 

 lation Buttersäure und Ameisensäm'e. 

 Santonin. Wurmsamcu und die quantitative Bestimmung des Santo- 



nins, von F. A. Flückiger. 3) 



Auf 5 Teile des Rohmateriales werden 1 Teil gelöscliter Kalk und ein 

 Uberschufs von Weingeist (spez. Gewicht 0,935) genommen und das Ge- 

 misch 2 Stunden lang gekocht. Nach dem Erkalten wird die Flüssigkeit 

 abgegossen und der Rückstand zwei bis dreimal auf dieselbe Art l^chandelt. 

 Die vereinigten Auszüge werden vom Alkohol befreit und die Flüssigkeit 



Mouatsh. Chem. 6, 863-883. 

 '■') Arch. Pharm. (3), 23, 831—882. 

 3) Arch. Pharm. XIU. 1—11. 



