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Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Lösung ■wird dieselbe durch kaustiselies Kali, wie die ursprüngliche Säure 

 in A'aleriansäiu-e , flüchtige Öle und harzige Substanzen zerlegt. Durch 

 Kochen mit ^Yasser imter Diu-clileiten eines Luftstromes färbt sich die 

 Liipulinsäm'e gelb und giebt dem Wasser einen bitteren Geschmack, die- 

 selbe Eigenschaft zeigt die dui'ch Oxydation an der Luft entstandene 

 harzige Masse. 



Dieses Verhalten, so^^'ie die Thatsache, dafs der Hopfen stets neben 

 der Lupulinsäure das aus derselben entstellende Harz enthält, spricht dafür, 

 dafs die Lupulinsäure den Bitterstoff des Hopfens liefert. 



Bei wiederholtem Auskochen von Hopfen mit Wasser enthält man 

 im zweiten und den folgenden Abgüssen stets die Harzsubstanz, die aus 

 der Luj)idinsäure entsteht. Durch Versetzen der Bienvürze mit 0,003 ^/q 

 des Lupulinsäureharzes wird die Milchsäuregärung in derselben verliiiidei't. 

 Der imangenehme Geruch alten Hopfens soll nach Verfasser von der, aus 

 der Zersetzung der Lupulinsäure entstehenden Valeriansäiu-e herrülu'en. 

 Karotin. Untersuchungen über die Zusammensetzung des Karotins, 



seine chemische Natur und Formel, von A. Arnaud. i) 



Die Untersuchung des Karotins ergab, dafs dasselbe sich in Lösung 

 an der Luft sein- leicht oxj^diert, bei 72 stündigem Erliitzen auf 70 ^ unter 

 Sauerstoftaufnalime in eine feste, ziegebote Masse übergeht, welche nicht 

 kiystaUisiert und leicht in Alkohol, schwer in Schwefelkohlenstoff löslich 

 ist. In frischem Zustande is das Karotin sauerstofffrei und giebt in Benzol 

 gelöst mit wenig Jod eine gi'üne, kupferglänzende Krystallmasse von der 

 Zusammensetzung C26H33J2. Dieser Körper, Karoten genannt, hat also 

 die Zusammensetzung C2ß H33 imd das Karotin Husemann's ist eine 

 Sauerstoffverbindung des Karotens. Karoten krystallisiert in metallglän- 

 zenden rhombischen Prismen, welche im auffallenden Lichte blau, im dui-ch- 

 faUenden orangerot sind. Es nimmt leicht Sauerstoff und Halogene auf, 

 wii'd von Schwefelsäm-e miter Blaufärbung gelöst und zersetzt sich im 

 Vacuum bei einer Temperatiir von über 300 0. 



Über den Bitterstoff der Kalmuswurzel, von Herrn. Thoms. 2) 



Neben ätherischen Ölen, einem AVeicliliarz und Stärke enthält das 

 Ehizom von Acorus Calamus einen Bitterstoff, das Acorin mid ein Alkaloid 

 Kalamin. Das Acorin, von der Zusammensetzung CggHeQOg, spaltet mit 

 verdünnten Säuren oder Alkalien im Wasserstoffsti'om, sowie nüt Fermenten 

 Zucker ab imd ätherisches Kahnusöl nach der Gleichung C36HgoOe = 

 3 Cjo H16 "1~ C'e Hj2 Oq. Das Acorin oxydiert sich leicht wntev Sauer- 

 stoffaiifnahme luid Wasserabspaltung zu Acoretin, einem indifferenten Harze, 

 dem die Formel Cgp Hgg O7 zukommt und welches identisch ist mit dem 

 in der Wm-zel gefundenen Weicliliarze. Die Angabe Faust's, der in der 

 Kalmus^^^.lrzel enthaltene Bitterstoff sei ein stickstoft'haltiges Glykosid, ist 

 daher nicht richtig und scheint Faust den Bitterstoff' durch das Alltaloid 

 Kalamin venuu-einigt verarbeitet zu haben. 

 Vanillin. Über das Vorkommen von Vanillin in der Asa fötida, von 



E. Schmidt. 3) 



Kalmua- 

 bitter. 



i) Compt. rend. 102, 1119—1122. 

 ^) Arcli. Pharm. XXIV. 4(36—481. 

 3) Arch. Pharm. XXIV. 534-Ö.S5. 



