Pflanzenchemie. 



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Notiz über einen Bestandteil der "Wurzel von Paeonia Mou- Paeonia. 

 tan, von W. Will. ») 



Die aus der fein gestofsenen AVurzel von Paeonia Montan mit Wasser- 

 dämpfen überdestillierte, aromatische Substanz ist identiscli mit dem von 

 I'rof. Xagai aus Japan als Peonol beschriebenen Körper. Nagai hat das- 

 selbe als aromatisches Keton identifiziert, welchem die Zusammensetzung 



/COCH3 

 CßHg — OH zukommt. Es liefert bei der Methylisicrung und darauf 



\OCH3 

 folgender Oxydation /:^-Dimctliylrosorcylsä\u'e, bei dem Schmelzen mit Kali- 

 liydrat /i-Resorcylsäure. Ferner wurde aus dem acetylierten Peonol Para- 

 mothoxysalicylsäure dargestellt. Das entmethylierte Peonol ist identisch mit 

 dem von Nencki und Sieber aus dem Resorcin dargestellten Dioxyaceto- 

 plienon. 



IJber die Anwesenheit des Cholesterins in der Karotte; Cholesterin. 

 Untersuchungen über diesen unmittelbaren Bestandteil von A. . 

 Arnaud. ^) 



Husemann besclrrieb einen Körper, den er aus den Karotten gewann 

 und Hydrokarotin nannte. Nach Arnaud ist dieser Körper ein mit etwas 

 Karoten verunreinigtes, pflanzliches Cholesterin C26H44O. Dieses Cholesterin 

 ist identisch mit dem von Hesse beschiiebenen Phytosterin. 2) Es schmilzt 

 zum Untersclüed von dem tierischen Cholesterin (Schmelzpunkt 145 °) bei 

 136,5". Es ist in Wasser unlöslich, in kaltem Alkohol wenig, leicht in 

 heifsem Alkohol, in Äther, SchwefelkoiilenstofF, Chloroform, Ligro'in imd 

 Ölen löslich. Aus dem Alkohol krystaUisiert es mit 1 Molekül Wasser, aus 

 den anderen Lösungsmitteln wasserfrei. Von verdünnten Säuren und heifsen 

 Laugen wird es nicht zersetzt. Es ist optisch aktiv, und zwar dreht es links. 



Zur Kenntnis der Sojabohne, von J. Stingl imd Th. Morawski.*) Sojabohne. 



Das in der Sojabohne vorhandene diastatische Ferment überti-ifft in- 

 bezug auf reduzierende Kraft alle anderen Fermente der bisher bekannten 

 Früchte. Während das Ferment des Cerstenmalzes in seiner zuckerbüden- 

 den Wirkung abnimmt mit dem Abnehmen der angewendeten Malzmenge, 

 vermag die Sojabolme auch in ganz geringer Quantität zugesetzt etwa ^/g 

 des zersetzten Stärkemehls in Zucker zu verwandeln, während 1/3 in Dexti'in 

 vei'wandelt "ward. Der Dexti'ingehalt der Sojabolme ist sehr gering, die 

 früher für Dextrin gehaltenen Stoffe bestehen aus einem Gemenge von 

 Zuckerarten, welche leicht vergären imd etwa zu 12 "/o in der Bolme ent- 

 halten sind. Die Lupinen, welche ebenfalls etwas Stärkemelil enthalten, 

 scheinen jedoch kein verzuckerndes Enzym zu besitzen. 



Über einige in der Wurzel von Hydrastis canadensis ent- Hydrastis. 

 haltene Pflanzenstoffe, von M. Freund imd W. Will. &) 



Bei Untersuchung der Wurzel von Hycbastis canadensis fand Perrius, 

 dafs neben Berberin nocli ein anderes Alkaloi'd in demselben vorhanden 



1) Berl. Ber. XIX. 1886, 1776—1777. 



2) Compt. rend. 102, 1319—1322. 



3) Lieb. Ann. 211. 



*) Monatsh. Chera. VII. 176—190. 

 5) Berl. Ber. XIX. 1886, 2797—2803. 



