318 



Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Himbeersaft 



Lecithin. 



I n 



Eiiphorbon 34,60 35,00 



Iii Äther lösliches Harz 26,95 27,40 



In Äther iiiüösliches Harz 14,25 13,70 



Kautschuk 1,10 1,50 



Äpfelsäiu'e 1,50 1,15 



ilit Alkohol fällbares Gummi und Salze 8,10 7,60 



Mit Alkohol nicht fällbares Griunmi und Salze . . . 12,39 12,15 



In Ammoniak lösliche Salze und organische Substanzen 1,20 1,50 



In diesen wie in allen Milchsäften der 19 anderen untersuchten Euphor- 

 biaceen A\nirde das Euphorbon gefunden, sowie Äpfelsäui-e fast ausschliefs- 

 licli als Calciumsalz und Stärke. Ebenso wiutle in allen den Ai-ten, in 

 welchen dara\if geprüft wm-de, kautschukähnliche Körper und scharfe Harze 

 gefunden. Eiiphorbia resinifera wie Cattimandoo zeigen in ilu-er quanti- 

 tativen Zusammensetzung ziemliche Übereinstimmung, wälu'end die anderen 

 Euphorbiaarten mehr oder minder davon abweichen. Das durch Extraktion 

 mit Petroläther aus dem Milchsaft gewonnene Euphorbon zeigt die Zu- 

 sammensetzung C20H36O. Es schmilzt zmschen 67 und 68'^ und zeigt 

 in 20prozentiger Clüoroformlösung das spezifische Drehungsvermögen 

 («) D = -f- 15*^ 88. IVIit Pliosphorsäureanhydrid erliitzt liefert das EujDhor- 

 bon normales Hephtan imd Xylol und geringe Quantitäten anderer Kohlen- 

 wasserstoffe. 



Über den Himbeersaft, von A. Pabst. ') 



Die Analyse ergab im Mittel 99,5 g bei 100° getrockneten Extrakt 

 und 3,9 g Asche von alkalischer Reaktion. Der Saft reagiert sauer und 

 enthält Äpfelsäure und Citronensäure. Ziicker wurde pro Liter 71,4 g ge- 

 fimden, die Drehung der Polarisationsebene betrug — 14', dui'ch Inversion 

 wm-de hieran nichts verändert, was für die Zusammensetzung des Zuckers 

 aus reiner Lävulose und Glykose spricht. 



Anwesenheit von Lecithin in den Pflanzen, von Ed. Heckel 

 und Fr. Schlagdenhauffen. 2) 



Der Nachweis des Lecithins wm-de durch die Bestimmung seiner 

 Spaltimgsprodukte Phosphorsäm-e und Glycerin gefühi-t. Da die gefimdenen 

 Mengen Lecithin zu gering waren, konnte das diitte Produkt Cholin nicht 

 nachgewiesen werden. Verfasser fanden Lecitliin im Samen von Jequirity, 

 schwarzem und weifsem Senf, Ai-acliides, Bockshorn und im Fett von Phiy- 

 nium Beaumitzii, Globularia Alypum L. und Cassia occidentalis. 



1) Bull. soc. chim. XLIV. 363—366. 

 ä) Compt. rend. 103, 388—390. 



