332 Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



das Unlösliche ab und filh-iert die Flüssigkeit zunächst durch ein lockeres, 

 schnell durclüassendes Filter. Auf je 1000 g \u'sprüngKches fettfreies Einds- 

 Panki'cas nehme man 2 1 Kalkwasser und 2 1 Grlycerin. Die nach dieser 

 Vorschrift liergestellte Flüssigkeit bleibt lange Zeit luiverändert wirksam. 



2. Der Yerdauungs-Versuch. 



a) Die Vorbereitung. Von voluminösen Futtermitteln (Hou, Stroh 

 u. dergl.) -mvü. genau 1 g, von Aveniger voluminösen Futtermitteln werden 

 2 g genau abgewogen, die abgewogene Substanz in eine aus Filtrierpapier 

 gefertigte Papierhülse gebracht, welche Tinten mittelst Bindfaden fest zu- 

 gebunden ist. Man bringt die Papierhülse nun in den Äther-Extraktions- 

 Apparat imd extraliiert 5 — G Stimden. ünterläfst man das Entfetten, so 

 hat man bei der späteren Verdauung mit alkalischem Bauchspeichel aufser- 

 ordentliche Schwierigkeiten beti-etfs der Filti-ation, indem die teilweise ver- 

 dauten, teilweise verseiften Fette der Untersuchungssubstanz die Poren des 

 Füters verstopfen iind die Filtration eine übermäfsig lange Zeit in Anspruch 

 nimmt. 



Nach geschehener Extraktion wird die Papierhülse aus dem Extraktions- 

 apparat herausgenommen, getrocknet, geöffnet imd kann der Inhalt der Hülse 

 mit Hilfe eines Messers oder Federfahne ohne irgend welche Verluste in 

 ein Becherglas von i/g 1 Eauminlialt entleert werden. 



b) Die Magen- V er djauung. Die zu untersuchende entfettete Substanz 

 "svird mit ^/^ 1 Magensaft übergössen,^) w^elcher dm-ch möglichst dichtes 

 Papier filtriert sein mufs, imd 12 Stunden lang auf -}- 40^ C. erwärmt, 

 indem man gleichzeitig und zwar in Zwischenräumen von ungefähr 1 Stunde 

 je 2^/2 ccm 10<^/oige Salzsäure (jedesmal also 0,1% HCl) imter Umrühren 

 hinzufügt, bis der Gehalt der Flüssigkeit an HCl auf 1 0/q gestiegen ist. 

 Wir beginnen in der Eegel früh morgens mit dem Erwärmen, löschen 

 abends die Flammen und filtrieren am anderen Morgen. In dem mit 

 "Wasser ausgewaschenen Eückstande kann der Stickstoff direkt bestimmt 

 werden, falls man zu wissen -v^äinscht, wieviel Stickstoff mu- durch Magen- 

 saft verdaulich ist. Anderenfalls verwendet man den ausgewaschenen In- 

 halt des Filters im feuchten Zustande sofort zur Verdauung mit Bauch- 

 speichel. 



c) D i e B a u c h s p e i c h e 1 - V e r d a u u n g. Zur Herstellun g der alkali sehen 

 Verdauungsflüssigkeit werden 100 ccm des Pankreas- Auszuges mit 200 ccm 

 "Wasser und 100 ccm einer Sodalösimg, welche pro Liter 10 g wasser- 

 freies kohlensaures Natron enthält, zusammengemischt. Man läfst diese 

 Mischimg im "Wasserboden bei -f-40'^ C. ungefähr 2 Stunden lang stehen 

 und entfernt die erfolgte geringe flockige Ausscheidung durch Filtrieren 

 der Flüssigkeit, welclie nun zum Gebrauch fertig ist und beim längeren 

 Erwärmen an -|- 40^ völlig klar und unverändert Ijleibt. Die flockige 

 Ausscheidung erfolg-t bei frischem Panla'cas-Extrakt viel langsamer als bei 

 solchem, der mindestens 8 Tage alt ist. Bisher habe ich keine Versuche 

 darüber ausgeführt, ob dieser verdünnte alkalische Pankreas- Auszug längere 

 Zeit ohne Beeinti-äclitigimg seiner fei-mentativen "Wirkung aufljewalu't wer- 

 den kann. Ich möchte dies bezweifeln und habe bei meinen Versuchen 



') Journ. Landw. 29. Bd., S. 478. 



