A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 



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ÜTrockens. 

 II 21,23 



II 8,64 

 II 3,80 



11,80 

 18,22 

 17,02 

 23,44 

 21,66 

 24,80 

 19,80 

 12,24 

 9,14 



Extraktst. 



|44,31| 13,36124,121 7,76| 6,05 1 4,40 I 0. Kellner. 3) 



Soja hisinda. 

 I 8,421 1,351 38,29 | 22,34 1 3,37 | E. F. Ladd.*) 

 Indischer Sonnenblumensamen. 



Hülsen 



I 3,341 0,541 37,08 1 48,301 2,10 l" 



Ölkern 



125,69152,171 13,84 | 1,70 | 2,80 I 

 Steinnüsse. 



M. Sievert.5) 



Nicht best. 



1,44 

 0,96 

 0,96 

 1,00 

 1,04 

 0,80 

 1,88 

 2,22 

 0,96 



Loges. ß) 



^) Nach freundlichst eingesandtem Sonderahdruck aus: Älitt. d. d. Gesellsch. f. 

 Natur- und Völkerk. Ostasiens 1886, 3, S. 205. Gebaut in Japan, wo sie Goma ge- 

 nannt wird. Der Gehalt an Wasser betrug 5,85%. (1er an Eiweifsstickstoff 3,180/o- D. 



2) Nach freundlichst eingesandtem Sonderabdruck aus: Mitt. d. d. Gesellsch. f. 

 Natur- imd Völkerk. Ostasiens 1886, 3, S. 205. Gebaut in Japan, zur Shoyufabri- 

 kation besonders geeignet. Der Wassergehalt betrug ll,927o, ll,90'''o und r2,870/o, 

 das Gewicht von 1000 Körnern 171,5, 148,0 und 107,8 g. D. 



*) Nach freundlichst eingesandtem Sonderabdruck aus: Mitt. d. d. Gesellsch. f. 

 Natiir- und A^'3lkerk. Ostasiens 1886, 3, S. 205. Gebaut in Japan, wo sie zur Darstellung 

 ähnlicher Produkte benutzt wird, wie anderwärts die Mich. (Bereitung von Bohnonkäse 

 oder Tofa, von Mise und Shoyu-tunke !) Vgl. auch die Analysen mit Anm. '■^ d. S. dieses 

 Jahresber. u. Bandes. Der Gehalt an Wasser in der analysierten Probe betrug 10,30 °/o, 

 der an EiweifsstickstofF 6,04 7o- Der japanische Name der Sojabohne ist Daidzu. D. 



*) Amer. Chem. Joum. 1886, 8, S. 47; ref. nach Chem. Ceutr.-Bl. 1886, 17, 

 S. 524. Durch Pepsinlösung wurden 10,680/o Rohalbuminoide verdaut. D. 



ö) Westpreufs. landw. Mitt. 1886, 9, S. 93 fF.; ref. nach Centr.-Bl. Agrik. 1887, 

 16, S. 137. Der indische Same ist gröfser als der gewölmliche in Westpreufsen er- 

 zeugte. Die harte Samenschale ist sehr regelmäfsig schwarz-weiTs gestreift. p]s sind 

 51 7o harte Hülsen und 490/0 fetter Kern vorhanden. D. 



6) Schlesw.-holstein. landw. Wochenbl. 1886, No. 16, 22, 23 u. 24; ref. nach 

 Centr.-Bl. Agrik. 1886, 15, S. 456, No. 1, stammt aus einer Drechslerbank, die übrigen 



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