A. Futtermittel, Analysen, Konservierung; und Zuhcreitung. 



391 



g) Analysen und Untersuchungen unter Berücksichtigung einzelner Bestandteile, 

 schädlicher Bestandteile und Verfälschungen. 



Die scliädliclioii Kinonsclial'tcn des Sorglnim, von Bertlielot 

 lind Andre. ^) 



Nicht auf den verdoiiicncn Zustand, sondern aul' den hohen Gehalt 

 des Sorgliunis an salpetersaiu"en Salzen ist seine beobachtete schädliche 

 Wii-kung bei der Yerfütterung zurückzuführen. "Während bereits GO g 

 Kaliuninitrat stark harnti-eibend -wirken, beträgt die ]\Ionge desselben, nach 

 Analysen von Meunier, in der Tagosfuttermonge der Kinder gar 172 g. 

 Es ist daher ganz erklärlich, wenn sich bei so vergiftetem A'ieh ein un- 

 natiuiicher Harndraiig mit tötlichem Ausgang eingestellt hat. Als bestes 

 ^Mittel zui' Vermeidung derartiger Unziikömmlichkeiten dürfte sich emi)fehlen, 

 die imteren besonders salpeterreichen Teile des Stengels nicht z\i verfüttern. 

 Von Stickstoffdüngung zu Sorghum (und auch vielleicht zu Futtermais) 

 mufs abgeraten werden. D. 



Der Zuckergehalt einiger Ölkuchen, von G. Burkliard.2) 



In Lein-, Raps-, Kokosnufs-, Neyer-, Kapock- und Palmkernkuchcn 

 scheint wenig Glykose enthalten zu sein. Im Erdnufskuchen dagegen fand 

 Verfasser ca. 4% eines höchstwahrscheinlich mit Rohrzucker identischen 

 Zuckers. D. 



Zur Kenntnis der Zusammensetzung nicht ausgereifter 

 Kartoffelknollcn, von J. Hungerbühler. 3) 



I. II. m. 



23. Juni 30. Juni 7. Juli 



Trockensubstanz . . . 17,03 20,30 19,35 



Gesamt-Stickstoff d . Trocken- 

 substanz 1,27 1,50 1,44 



Eiweifs-Stickstoffd. Trocken- 

 substanz 0,901 0,960 0,845 



Zucker olme Inversion in 



der Trockensubstanz . G,40 0,33' 0,72 



Zucker mit Inversion in 



der Trockensubstanz . — 4,50 4,69 



Stärke in dei- Trockensub- 

 stanz 50,7 61,3 66,3 



Analysen 



einzelner 



BeetandteUe 



etc. 



Sorghum. 



Nicht-Eiweifs-Stickstoff in 



der Trockensubstanz . 0,309 0,534 0,595 T. 



Gelialt der Weizenkleie an Eiweifs und Aniidstickstoff, von 

 E. H. Jenkins.4) 



Zucker- 

 gehalt von 

 Ölkuchen. 



Zusammen- 

 setzung 

 unreifer 

 Kartoffel- 

 knollen. 



Stickstoff- 

 gehalt der 

 Weizenkleie. 



1) So steht im Centr.-Bl. Agrik. 1886, 15, S. 789. Als Quelle ist angegeben: 

 „Landw. 1886, 22, No. 77, S. 473. Das. nach dem österr. landw. AVochenbl." Ich 

 vermute, dafs sowohl Quellen als Namen unriclitig wiedergegeben sind. D. 



2) Scheibler"s neue Zeitschr. f. Kübenz.-Ind. 1886, 17, 206; ref. nach Chem. 

 Centr.-Bl. 1886, 17, S. 937. 



3) Landw. Yersuchsst. 1886, 32, S. 381. 



*) Nach freundlichst eingesandtem: Annual Report of tlie Connecticut Agricul- 

 tural Experiment Station for 1885. New-Haven 188G, S. 39. Die Bestimmungen 

 sind nach Stutzer ausgefiüirt. Die Proben sind, wie leicht zu ersehen, einige der 

 bereits oben aufgeführten. 



