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Tierproduktioa. 



Einsäue- 

 rung von 

 Spörgel. 



kannten Exü*aktivstoff lungewaudelt worden, der durcli Kochen mit SäiU'en 

 keinen Zncker liefert. D. 



Über die Ergebnisse der Einsäuernng von Spörgel, von 

 Ximro. ^) 



Die Einsäueriingsversnclie Avurden in Glasröhren ansgeführt. Der frische 

 Spörgel nnd das frische daraus gewonnene Sauerfutter aus der obersten 

 Schicht liatten die S. 343 u. S. 378 dieses Jakresberichtes und Bandes mit- 

 geteilte Zusammensetzung. Der Verlust an Trockensubstanz betinig 8,4 %, 

 war also weit kleiner als bei Einsäuerung in Gruben. Bei der Untersuchung 

 des Spörgellieus mid des geti'ockneten Sauerfutters A\iu'den die S. 348 und 

 S. 378 niedergeleg-ten Zalilen erhalten. Aus den Aiialysen ist ersichtlich, 

 dafs die rohe Pflanzenfaser gleich bleibt inid aueli nicht zmn Teil in eine 

 verdaulichere Form übergeht, wie behauptet A\-urde. Der Gehalt an Fett 

 ist gleichfalls unverändert. Zwei Drittteile der Eiweil'sstoffe sind ver- 

 schwimden. Darin erblickt Verfasser den Aximden Pimkt des Einsäuerungs- 

 verfahrens. 2) D. 



Studien über die Gärung von Futtermais, von C. Weigelt 

 (Ref.), J. Gyiketta, 0. Saare, P. Hofferichter u. A. Wocke. 3) 



Die Verfasser benutzten zu ihren Säuerungsversuchen eine in der 

 Quelle eingehend beschriebene Laboratorimns - Vorrichtung. Dieselbe bestand 

 aus einem in Pappe eingehüllten, mit einer GummiiJatte (nebst 2 Abzug- 

 roliren) versehenen und dami mit Sand überdeckten konischen Glascylinder. 

 Sie alimte die natürlichen Verhältnissen am besten nach und lieferte stets 

 vorzügliches Sauerfutter. Es sollte in erster Linie der EinfluXs der Luft 

 auf die Säuerung wahrgenommen imd gleichzeitig die Menge der bei der 

 Gärung geliildeten Kohlensäm-e bestimmt werden. Aus der Bestimnnnig 

 der gebildeten Kohlensäm-emenge wurde nichts Bemerkenswertes in Er- 

 falu-ung gebracht. Die oben*) niedergelegten Analysen von Grünmais und 

 daraus bereitetem Sauerfutter stammen aus zwei Versuchsreihen mit 35 luid 

 196 Tage Säuenmgszeit. Wegen ungeeigneter Probenahme und der Schwie- 

 rigkeit gleichförmiger Dm-clunischung läfst sich aus ihnen fih- die besondere 

 Frage noch den Veränderungen der einzelnen Futterbestandteile ebenfalls 

 nichts ersehen. Von besserem Erfolge begleitet war die Untersuchung der 

 Säfte. Referent ging dabei von der Ansicht aus, dafs bei genügend langer 

 Dauer der Emsäuerung zwisclien den einzelnen Teilen der vergorenen 

 Masse im AVege der Diffussion ein Ausgleich der diffussionsfähigen , lös- 

 lichen Stoffe vor sich gehen müsse. Es leuchtet ein, dafs dies, wenn that- 

 säclüich zuti-effend, eine ganz brauchbare Grundlage für die Wahrnalime von 

 Veränderungen abgeben könne. Voraussetzung ist natihlich eine auf mccha- 



>) Als ursprüngliche Quelle steht angegeben: Österr. landw. Wochenbl. 1886, 

 S. 208; hier ref. nach Centr.-Bl. Agrik. 1886. 15, S. 789. 



2) Man vergleiche bezüglich dieser auffallend hohen Verlustbefiinde und des 

 darauf ruhenden pessimistischen Urteils die zahlreichen Untersuchungen anderer 

 Forscher über diesen Gegenstand, Insbesondere diesen Jahresbericht 1885, S. 437 

 oben. 1). R. 



°) Als selbständige Schrift: Strafsburg 1886 erschienen, Ursprünghch ein Vor- 

 trag, gehalten in der Societe des sciences, agriculture et arts de la Basse -Alsace in 

 der Oktobersitzung 1885 und erschienen in den Monatsheften dieser Gesellschaft 

 1886, Xo. 20, S. nicht angegeben. 



*) S. 342 dieses Jahresberichtes und Bandes. 



