A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 



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nischem "Wege bewirkte ähnliche Vermischung der Säfte bei dem grünen 

 Futter. 1) 



Die Zusammensetzung des aus den beiden oben erwähnten Versuchs- 

 reihen stammenden Maissäfte war 



I. Vorsuclisreihe (35 Tage). 

 lOO tr feuchter Mais enthielt Lösliches: 



Saft von 



Grünmais ' 4,283 



Sauemiais I 4,546 



Sauermais 11 .... 4,472 



(CO2 eingeleitet) [ 



Sauermais lU . . . . , 3,313 



(filtrierte Luft eingeleitet) ' 



0,508 I 

 0,646 

 0,666 I 



0,645 



0,120 I — 

 1,202 ' 0,228 

 1,21,5 0,242 



0,0803 

 0,0945 

 0,0920 



0,0492 

 0,1012 

 0,1019 



— I 0,936 0,317 I 0,0715 j 0,0686 



n. Versuchsreihe (196 Tage). 



Die Gesamtanalysen sind nach den Wecnder Methoden, der Zucker 

 nach Fehling, der Gesamtsäm-egehalt titrimeti-isch ermittelt worden. Die 

 Ziffer fiLr flüchtige Säm-e wurde diu'ch fünfmaliges Eindampfen von 100 cm 

 Saft bis zur Hälfte imter jeweiligem Wiederanfüllen bis zur Marke, Titrieren 

 und Umrechnen auf Milchsäiu-e gewonnen. Die Gerbstoifbestimmimg er- 

 folgte nach Neubauer, eine Trennung der Stickstoff körpcr vcrsucliten die 

 Verfasser nach Saclisse.^) 



Die Zusammenstellung lehrt, dafs IV u. A" eine genügende Überein- 

 stimmung ergeben, um die Brauchbarkeit der Zalüen annelimen zu können. 

 Es läfst sich aus den letzteren folgendes ableiten. 1. Wie immer auch die 

 Gänmgsbcdingimgen gesfciltet werden, genügt eine vierwöchentliche Dauer 

 des Versuches, imi den Zucker verschwinden zu machen. 2. Der Aschen- 

 gehalt wird gesteigert. 3. Gärungen mit vermindertem normalem Sauer- 

 stoffgehalt (Probe III) beziehungsweise ohne absichtlich bewirkten Luft- 

 zutritt (Probe IV imd V), d. h. also thunlich normale Gärungen, wie sie 



^) Wie die Verfasser diese zu bewirken suchten, berichtet die Quelle S. 10. 

 -) Die Stutzer' sehe Methode ist damals noch nicht bekannt gewesen. 



