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Tieri)roduktion. 



betreffenden Körper einheitliche und keine Gremengo sind, nur unter gröfster 

 Reserve verstanden wissen. 



Ejweis- 

 fäuluis. 



Hühner- 

 ciweifs. 



Im letzten Teil wird die Spaltung der Peptone untersucht. 



Zur Kenntnis der Ei weilsfäulnis. III. Über die Bildung der 

 nicht liydroxylierten aromatischen Säuren. Nachtrag von E. 

 Salkowski. ^) 



Verfasser teilt ein Yerfaliren zur Trenmmg der Phenylessigsäure und 

 Phenylpropionsäuren durch Überführen der Säm-en in die Zinksalze mit, 

 welche sich auf die verschiedene Löslichkeit derselben gründet. Nälieres 

 die Quelle. 



Sodann liefsen sich aus dorn inaktiven Leucin und aus der inaktiven 

 Glutaminsäure leicht aktive Modifikationen herstellen, indem sie in wässe- 

 riger Lösung der Einwirkung von Penicillium glaucmn ausgesetzt wurden. 

 Bezüglich der Einzelheiten der Untersucliung vergleiche man das Original. 

 Es geht aus denselljen hervor, dafs das gewölmliche, in salzsaurer Lösung 

 nach rechts drehende Leucin in eine Modifikation von entgegengesetztem 

 Drehungsvermögen verwandelt werden kann, indem man es zmiächst inaktiv 

 macht und dann den Penicilliumpilz darauf einwirken läfst. Bei den mit 

 Glutaminsäm-e angestellten Ycrsuchen drehte die diu-ch Einwirkung von 

 Penicillium auf die inaktive Modifikation entstandene Glutaminsäure nach 

 dem Umkrystallisieren sehr annähernd ebenso stark nach links, wie die 

 gewöhnliche Glutaminsäure nach rechts. Die anderen Eigenschaften waren 

 dieselljen, wie bei der rechts di-ehenden Glutaminsäure. T. 



Über Hühnereier mit durchsichtigem Eiweifs, von J. Tarclia- 

 noff.2) 



1) Zeitschr. phys. Chem. 1886, 10, S. 150; ref. Berl. Ber. 188(3, 19, S. 568. 

 Chem. Zeit. 188G, 10. 



2) Pflüger's Arch. 1886, 39, S. 470. 



