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Aus (Ion bis jetzt noch lürlit völlig abgosclilossoiion \>rsuclien ziehen 

 die Veifasscr folgeiule Schlüsse: 



1. Die Eiweilsstoffe können ebenso wie die ilmen verwandten leim- 

 gebenden Substanzen im Gelatine-Zu stand erhalten werden. Es finden sich 

 also die Eiweilsstotre noch in einem dritten Zustand, dem der Gelatine. 

 2. Diesen Zustand können annehmen die Albumine, Globuline, Acidalbumime, 

 Alkalialbiunine und das Kasein, nicht die rej)tone, das weder durch Säuren 

 noch Alkidien in Gelatine übergeht. 3. Durch den Widerstand der gela- 

 tinösen Eiweilsstoffe gegen Fermente ist vielleicht die Uuveränderlichkeit 

 der Gewebe und deren Elemente bei den Fermentprozessen der sog. Cellu- 

 larverdaiuing bei den Wirbellosen und manche andei'C Metamorphose zu 

 erklären. 4. Die polari metrischen Daten betreffs der geringen Rotations- 

 läliigkeit der im Eiereiweil's vorgebildeten und künstlich kondensierten Gela- 

 tine im Vergleich zu der Polarisation des flüssigen Eiweü's bestärkt die 

 frühere Lehmann 'sehe, neuerdings von Gautier modifizierte Ansicht, dal's 

 das Eiereiweil's, von den Globulinen abgesehen, ein Gemisch von zwei 

 Albiuiiinen ist, einem kondensierten und einem nicht kondensierten, 5. Die 

 Entwickelung der Gelatine beim Liegen und namentlich beim Bebrüten 

 der Eier wird dm'ch Abnahme des Wassergehalts des Eiwcifses und Zunahme 

 der Menge von Alkalien wahrscheinlich in Form von Karbonaten verur- 

 sacht. G. Durch die Annahme, dafs das Eiereiweifs nicht niu- Globulin 

 und Albumin, sondern die Gelatine sowohl des ersteren als auch des letz- 

 teren enthält, erhalten alle bis jetzt zur Darstellung von reinem Eiweifs 

 ausgearbeiteten Methoden eine ganz neue Beleuchtmig. Um reines Albumin 

 zu gewiimen, mufs also nicht mu" Globulin, Salze und Basen, sondern auch 

 die Gelatine entfernt werden. Wenn die organisierten Eiweilsstoffe der 

 Gewebe nun in der That weder flüssige noch feste Eiweifsstofte sind, son- 

 dern wie die künstlich erhaltene Gelatine zwischen beiden stehen, so ge- 

 winnt die vergleichende Erforschimg der Verdaulichkeit lebender und toter 

 Gewebe ein erhöhtes Literesse. Verfasser beschäftigen sich mit diesen Fragen. T. 



Trennung des Globulins vom Albumin im Blutserum, von voL^lobüuu 

 Mikhailoff. 1) und 



„Die Methode bendit auf der Ubersättigimg der Flüssigkeit mit ge- 

 pulvertem, krystallisiertem, schwefelsaurem Ammonium, wodurch sämtliche 

 Albuminstoffe niedergeschlagen werden. Wenn sich der Niederschlag ab- 

 gesetzt liat, wäscht man ihn mit einer übersättigten Lösung von schwefel- 

 sam-em Ammonium aus, mn die anderen mineralischen Salze zu entfernen. 

 ^Lan löst hierauf in möglichst wenig Wasser auf und dialysiert. Zu der 

 zurückbleibenden Flüssigkeit wird Wasser gesetzt und filtriert. Alles 

 Globulin ist gefällt und die Lösung enthält nur Albmnin." D. 



Über eine neue Eiweifsreaktion, von D. Asenfeld.^) 



Trefusia (natürliches Eisenalbuminat) bereitet von Cav. L. 

 d'Emilio. A^on ebendemselben. Berlin 188G.3) 



Albumin. 



1) Bull. soc. chim. 1886, 45, S. 252; ref. Kep. anal. Chem. 1886, 6, S. 227; 

 Cheiu. Centr.-Bl. 1886, 17, S. 540. Hier nach der letzten Quelle. 



'^) Vgl. diesen Jahresbericht (N. ¥.) 8, 1885, S. 466; ref. Berl. Ber. 1886, 19, 

 S. 186 d. K. 



3) Chem. Centr.-Bl. 1886, 17, S. 889. 



