B. Tierchenüo. 451 



Zur quantitativen Trennung dos Eiwcifses von Peptonen, '^'■®°°'^°.k 



-.TT • von Eiweifg 



von iL vVeiske. 1) und 



Auf die Beobaclitung von F. Szymanski ''i) Bezug- nehmend, daJs in p«'p*°'»<'°- 

 neutraler wässeriger Lösung Pepton durch Kupieroxydliydiat nicht gefällt 

 ^\•il■d mu\ dieses Eeagens also zur quantitativen Trennung von Eiweifs und 

 Pepton dienen könne, giebt A^erfasser auf Grund seiner Yersuche an, dafs 

 bei der Eiweifsfällung durch Kochen mit MetaUoxydniederschlägen stets 

 Pepton niedergerissen wird und zwar desto mein-, je gröl'ser der Nieder- 

 sclilag imd die Menge des voi'handenen Peptons ist. Verwendet man statt 

 Kupferoxydhydrat, Bleioxydliydrat, Ferriacetat, Metallösungen, welche wie 

 Bleiacetat beim Kochen keinen Niederschlag geben, so wird voraussichtlich 

 iccin Pepton gefällt, aber bei dem niclit zu vermeidenden Überschufs des 

 luweil'sfäUungsmittels geht leiclit Eiweifs in Lösung, so dafs die Fällung 

 desselben unvollständig ist. Der Verfasser ist mit weiteren A^'ersuchen 

 dieser Eiclitung beschäftigt. T. 



Über ein neues Peptonpräparat, von Theodor Weyl. 3) i'opton. 



Das „Kasein -(Milch) -Pepton"^) Avird nicht aus Fleisch, sondern aus 

 Milclikasein hergestellt. Es ist ein weifses Pulver, das sicli bereits in 

 kaltem AVassei* löst. Um den schlecliten Geschmack zu verdecken, Avird 

 es mit Fleischextrakt versetzt. 

 Die ZuvSammcnsetzung ist: 



Wasser 3,87% 



Salze 12,G9'Vo 



Organische Stoffe 83,44 O/o 



Stickstoff in organisclien Stoffen 12,59 % 



Eiweifs 



Hemialbumose oder ähnliche Z^vischenprodukte . 



Pepton 68,440/0 



Organische Stoffe ausschliefslich Eiweifs und Pepton . . 15,0 % 



D. 

 über das Vorkommen von Pepton in bebrüteten Hühner- 

 eiern, von W. Fischel. 5) 



Beiträge zur Geschiclite der Hemialbumose, von H. J. Ham- 

 burger. ^) 



Kritische Bemerkungen über neuere Peptonpräparate des 

 Handels, von Krukenberg. 7) 



> Spiu'en 



1) Landw. Yersuchsst. 33, S. 147; ref. Berl. Ber. 1886, 19, S. 855. 



2) Eef. Berl. Ber. 188G, 19, S. 251 d. K. 



3) Berl. klin. Wochenschr. 1886, 23, S. 236; ref. nach Chem. Centr.-Bl. 1886, 

 17, S. 410. 



*) Siehe auch die Patenthste S. 452 dieses Jahresberichtes und Bandes. Patent> 

 Inhaber ist Merck. 



6) Vgl. diesen Jahresbericht (N. F.) 8, 1885, S. 471; Zeitschr. phys. Chem. 

 1886, 10, S. 14; ref. Berl Ber. 1886, 19, S. 500 d. R.; Chem. Centr.-Bl. 1886, 

 S. 153. 



6) Recueil des Trav. Chim. des Pays. Bas. 1886, 5, S. 217; ref. Chem. Centr.-BL 

 1886, 17, S. 932. 



^) Chem. Unters, wiss. Med. (nähere Angabe fehlt); ref. Fortschr. Med. 1886, 

 4, S. 496; Chem. Centr.-Bl. 1886, 17, S. 731. 



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