B. Tierchemie. 481 



aut'nalunc sinkt clor Fermentgehalt im llani, währeiul er 4 — G Stunden 

 nach dem Essen wieder steigt. Auch im Harn von Personen, welche an 

 Magen- und Dannkatarrh litten, fand sich dieses diastatische Fennent vor. 

 Weiter zeigte sich, dals der normale Urin auch die Fähigkeit besitzt, frische, 

 nicht gekochte Milch zu koagulieren. Es hat dies seinen Gnmd in der 

 Gegenwart einer Art Labferment, dessen Mengeii ganz älmlich wie die des 

 früher bes[)rochenen Fermentes scliwanken. Auch der patliologische Plarn ent- 

 hält ein koagulierendes Ferment, jedoch von so unregelmäfsigem Charakter, 

 dals Verfasser von jeder diesbezüglichen Schlufsfolgerung absieht. D. 



Pepsinogen und Pepsin, von J. N. Langlej'- und J. S. Edkins. i) ^^^^1°^^^''' 

 Langley hat beobachtet, dafs Nati-iumkarbonat zu 0,5 0/^ das Pep- 

 sinogen luu" langsam angreift, wälirond das Pepsin sclinell (in 15 Sekunden) 

 fast ganz zerstört wird und er folgerte aus der Widerstandsfähigkeit wäs- 

 seriger Magensclüeimhautinfuse gegen das Salz, dafs dieselbe neben Pep- 

 sinogen keine nachweisbaren Mengen von Pepsin enthält. Durch vor- 

 liegende Untersuchung wiixl dieses Ergebnis sowohl für den Hungerzustand 

 als auch für die Zeit nach der Nalu'ungsaufnalime und nach der Injektion 

 von Pepton in das Blut bestätigt. Sicher liel's sich das Fehlen von Pepsin 

 in der reiclüich zj'mogenhaltigen Oesophagusschleimhaut des Frosches zeigen, 

 die ein alkalisches Sela-et absondert; das Froschpepsin wird jedoch lang- 

 samer ■ zerstört als das der Säugetiere. Albuminstoffe wirken der Zerstörung 

 des Pepsins durch schwache Natiiumkarbonatlösung entgegen. Salzsäui-e 

 von 0,1 % verwandelt das Pepsinogen der Katze in einer Minute in Pep- 

 sin; ziemlieh Iteständig ist es in neutralen und alkalischen Lösungen, sehr 

 beständig in Glycerin. Sauerstoff" ist entgegen den Befunden Podryssotz- 

 kis^) ohne Ein^\^rkung, ein Kolüensäurestrom zerstört binnen einer Stmide 

 fast alles Pepsinogen vom Frosche in wässeriger Lösimg, besonders schnell 

 bei Gegenwart kleiner Mengen von Magnesiimisulfat (0,1 o/^), Essigsäure 

 oder Nati-iumkarbonat. Peptoii (0,25 ^/o), Albumin imd Globulin verhindern 

 die Zeretörung. Pepsin wird langsamer als Pepsinogen dm'cli Koldensäure 

 zerstört imd wie dieses durch Albuminstoffe vor der Zerstörung bewahrt; 

 sie zerfallen beide schnell dm-ch Envärmen der Lösungen auf 55 — 57^. 

 Die Verfasser üben dann an der Schiff 'sehen 3) Theorie der „Ladung" des 

 Magens durch peptogene Stoffe Kritik. Zur Pepsinbestimmung diente 

 Grützner's Methode. T. 



Über die Spaltung der Säureester der Fettreihe und der 

 aromatischen A^erbindungen im Organismus und durch das Pan- 

 kreas, von Blank, Anna Panoff und M. Nencki.^:) 



Untersuchung käuflicher Pepsine, von Everett Coombs.^) 



Über das Schicksal des Pepsins und Trypsins im Organis- 

 mus, von H. Leo. 6) 



1) Journ. of phvsiology 7, S. 371; ref. Berl. Ber. 1887, 20, S. 74. 



2) Pflüger's Arch. 39, S. 62; ref. Berl. Ber. 1887, 20, S. 73. 



3) Arch. des scienc. phvs. et uat. N. P. 58, 76; Pflüger's Arch. 28, 15, S. 352, 

 *) Arch. experim. Path. 1886, 20, S. 367; ref. Chem. Centr.-Bl. 1886. 17, S. 945. 

 5) Journ. Pharm. Cliim. 1886, [6J, 13, S. 377; ref. Chem. Centr.-Bl. 1886, 17, 



S. 347. 



^) Pflüger's Arch. 37, S. 223; ref. Berl. Ber. 188P, 19, S. 507; vgl. diesen 

 Jahresbericht und Band S. 466, 479. 



Jahresbericht 1886. 31 



