C. Gesamtstoffwechsel, Ernährung, Fütterung und Pflege der Haustiere. 507 



Mannit . . 



Dulcit Cr. 



]\Iilclizunker . 



Rohrzucker . 



CeUiüoso . . . 



Stärke . . . 



Inulin 



Dextrin . . 



Die Zahlen liegen alle zwischen der von Rechenberdt und Stoh- 

 mann angegebenen Werten. ') T. 



Über die A^erdaulichkeit von Nahrungsstoffen, von K. Bik- verdauiich- 



falvi. '^j Nahrungs- 



Bei Yersuclien an Hunden stellte sich heraus, dafs die koUageneu Sub- Stoffen, 

 stanzen, besonders diejenigen der Sehnen in bedeutend gröi'serer Menge 

 durch den Magen verdaut werden, als die reinen Eiweifskörper. Er glaubt 

 deshalb, dafs die Eiwcifsverdauung hauptsächlich vom Pankreassaft, tlie der 

 kollagenen Stoffe aber dm-ch den Magensaft bewirkt wird. D. 



Über die Grrofse des Eiweifsumsatzes bei dem Menschen, umsatzbeim 

 von L. Bleibtreu und K. Bohland.3) Menschen. 



Verfasser liefern zu den von E. Pflüger und K. Bohland veröffent- 

 lichten Ergebnissen*) über den Stickstoff Umsatz melu-erer gesunder Personen, 

 bei welchen die Werte beti'ächtlich niedriger waren, als man anzunelnnen 

 pflegte, Ergänzimgen, indem sie den Eiweifsums-atz einer gröfseren Anzalil 

 von Personen imtersuchten mit recht verschiedener Lebensweise, vornehm- 

 lich solcher, welche eine beti-ächtliche Arbeit zu leisten hatten. In einigen 

 FäUen wiu-de zudem der Eiweifsumsatz von in absoluter Bettruhe befind- 

 lichen (leichten) clürm-gischen Patienten bestimmt, welche mit einer Aus- 

 nahme jüe im Laufe ihrer BeliancUung gefiebert hatten. Der Stickstoff- 

 umsatz wurde bestimmt diu-ch Messen des in 24 Stunden entleerten Harns 

 und durch eine Stickstoffanalyse desselben nach der von E. Pflüger und 

 K. Bohland ausgearbeiteten Modifikation des Kjeldahl'schen Verfahrens. 



Die Ergebnisse der umfangreichen Arbeit sind in einer Tabelle zu- 

 sammengestellt, in welche auch die Werte der früheren 32 von E. Pflüg er 

 und K. Bohland ausgeführten Bestimm! mgen einbezogen sind, um eine 

 Mittelzalil aus möglichst vielen Versuchen zu gewiimen. Dieselbe stellt 

 sich etwas höher als die von Pflüger imd Bohland gefundene, zum 

 gröfsten Teil wolü wegen der hohen Umsatz werte der jungen arbeitenden 

 und zugleich sich gut eraälirenden Personen. Der mittlere Eiweifsverbrauch 

 der nur eine mäfsige Arbeit verrichtenden (als Ruhende im Protokoll auf- 

 gefülu-t) stellt sich pro Tag auf 92,715 g; Pflüger mid Bohland fanden als 

 Älittelzahl 81,7 g. Aus einer zweiten Tabelle, in welcher der Eiweifsumsatz 

 arbeitender Personen zusammengestellt ist, geht hervor, dafs zunächst kein 

 wesentlicher Unterschied in dem Eiweifsverbrauch im Sommer und Winter 



*) Vgl. auch diesen Jahresbericht und Band S. 504. 



2) Centr.-Bl. med. Wissensch. 1886, S. HG; ref. nach Chera. Zeit. 1886, 10, 

 S. 75 d. E. 



3) Pflüger's Arch. 1885, 38, S. 1. 



*) Ebendas. 1885, 36, S. 165; ref. Berl. Ber. 1886, 19, S. 573 d. E. 



