510 Tierproduktion. 



malen Magenverdauimg beim Schwein aiifznkläi-en. Die Ergebnisse derselben 

 lassen sich, wie folgt zusammenfassen: 



1. Die Yerdai^img von Haferkörner im Magen dieses Tieres geht in 

 zwei oder di'ei Abschnitten vor sich. In der amylolytischen Periode 

 (wälirend der Malilzeit und bis zwei Stimden nach derselben) findet wesent- 

 lich nur die Verdaiumg der Stärke, bezw. ihre Überfülu'ung in lösliche 

 Stärke, Dextrin und Zucker statt. Gleichzeitig beginnt die ^^lilchsäm'egänmg, 

 wodiu'ch ein Teil des Ziickers zersört wird. In 2 Stunden Yerdauungszeit 

 sind 34 ^/o der unlöslichen Eiweifskörper in lösliche übergegangen. Die 

 Sclüeimhaut der Kardia sacke des Schweinemagens scheidet durch ilu-e Drüsen 

 ein schwach diastatisch wirkendes Fennent aus. Die Reaktion des Magen- 

 inhaltes ist in diesem Abschnitt anfangs alkalisch, Avii-d aber bald sauer, 

 ohne dafs dies die Amylolj'^se zu stören braucht, da Milchsäm-e diese Scäuenmg 

 hervorruft. In der nmi folgenden gemischten Periode wird bereits in 

 der Pylorushälfte Eiweifs verdaut. Sie dauert von der 3. bis zur 9. oder 

 12. Stimde. In den der Kardia nahe imd dorsal, also höher als die Be- 

 legzeUregion gelegenen Partieen dauert die Amylolj'se nocli fort, während 

 sie in den tiefer imd dem Pylorus nähergelegenen Teilen allmählich in die 

 rein proteolytische Periode übergeht. Hierauf mufs naturgemäfs der diitte 

 rein proteolytische Abschnitt folgen, doch erscheint es zweifelhaft, ob 

 dies auch bei ti'ockener Körnerfütterung der Fall ist. 



2. Die Versuche der Verfasser beweisen, dafs die in der sog. Kardia- 

 hölile und dem kleinen Blindsack des Schweinemagens vorliandenen Drüsen 

 an der Säureerzeugung sicherlich gar nicht und an der Pepsinbildung ent- 

 weder nicht oder nur imbedeutend beteiligt sind. 



3. Der Mageninhalt ist bei Körnerfütterung in der Regel ziemlich 

 trocken, da er gewöhnlich mu- GO — 70 % AVasser enthält. 



4. Der Mageninlialt reagiert aufser zu dem oben erwähnten Zeitpunkt 

 immer sauer. 



5. Der Magen des Schweines behält seinen Inhalt, wie sich ergab, 

 noch lange Zeit (bis 3G Stimden) nach der Fütterung. 



6. Die fi-ülieren A^orstellungen von einer kreisenden Bewegimg des 

 Magens oder von einer gi-ündlichen Dmchknetung und Durchmischung des 

 Mageninhaltes sind imzutreffend. Die zidetzt in den Magen gelangenden 

 Futtermassen kommen an die Kardia zu liegen und werden allmählich durch 

 das Nachkommende zum Pyloiiis vorgeschoben. 



7. Der Sämegehalt des Schweinemagens scheint normaliter 0,3 % 

 nicht zu übersteigen. Doch schwankt er von 0,002 — 0,05 ^Jq unmittelbar 

 nach der Futteraufnahme bis zu 0,2 % in der Pylorushälfte luid 0,7 ^Jq 

 in den Kardiasäcken. 



8. Wie beim Pferde, ist Milchsäure lange vor der Salzsäure im Magen- 

 inhalt nachweisbar. 



9. An Fermenten fanden die Verfasser ein stärke- imd ein ei weif s- 

 lösendes. Das erstere ist anfangs im ganzen Magen, später niu* links, das 

 andere überhaupt erst in der zweiten Vcrdauungsstunde, und zwar zunächst 

 nur in der Pylorushälfte, dann aber (nach ungefähr 8 Stimden) im ganzen 

 Magen wii'ksam. 



10. Die Ausgiebigkeit der Magenverdauung ist abhängig von der Menge 

 und dem Aufeinanderfolgen der Mahlzeiten. Je gröfser die Futteraufnahme, 



