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Peptone. Plij siologiscliG A''ersuclie über den Nährwert des Kemmericli- 



sclien und Kocli'sehen Fleisclipeptons, von Karl Gentli und Emil 

 Pfeiffer. ») 



Die Verfasser gelangen auf Grund von FüttenrngsversuclLen an Men- 

 schen in dieser bereits wiederholt zur Besprechung gelangten ^) Sti-eitfrage 

 zu den folgenden Sclüüssen: SowoM Kern nie rieh's als Koch's Präparat 

 hat einen hohen Nährwert. Das erstgenannte leistete in den imtersuchten 

 Fällen sowolil bei überschüssiger als bei ungenügender Ernährung mehr 

 als das an zweiter SteUe angeführte, indem es dort einen gröfseren A;isatz, 

 hier eine bedeutendere Verringerung des Stickstoffverlustes veranlafst. Bei 

 der Bemessimg der Gröfse der zu reichenden Gaben beider Peptone müssen 

 die individuellen Verhältnisse l)erücksichtigt werden. Bestimmte allgemeine 

 Anschauungen werden von den Verfassern in dieser Hinsicht nicht auf- 

 gestellt. D. 

 Magen- Dig Magcnverdauung des Pferdes, von H. Goldschmidt. 3) 



Verdauung o o > / 



beim Pferde. Verfasser stellt die Eesultate seiner Untersuchungen m folgenden 



Sätzen zusammen : 



1. Der Pferdemagen ist nicht fähig, zwischen verschiedenen Futter- 

 arten zu wählen und besonders die am schwersten verdaulichen zurück- 

 zuhalten. 



2. Unter normalen Verhältnissen, d. li. wenn das Tier nicht hungert, 

 wird der Magen nie leer, sondern enthält beim Zutiitt eines neuen Futters 

 noch etwas von dem ziüetzt aufgenommenen. 



3. Die Bewegmig des Futters im Pferdemagen ist die folgende: Vom 

 Sclilundeingange aus bewegt sich dasselbe fächerartig nach aUen Rich- 

 tungen zugleich also, was besonders hervorzuheben, auch nach rechts imd 

 verscliiebt den alten Inhalt gegen die grofse Kurvation, imd da sich der 

 Schlundsack rasch füllt und von hier aus der Druck gi'öfser wird, auch 

 darmwärts. 



4. Unter gewissen Umständen kann ein Teil des früher aufgenom- 

 menen Futters von neuem vöUig eingekapselt werden. Dies trifft wahr- 

 scheinlich dann ein, wenn zufällig bei hastigem Fressen und bei bedeu- 

 tendem Festliegen alter Massen der Dnick des hinzukommenden Futters 

 direkt in der Richtiuig der Sclilundeinmündung so stark ist, dafs ein Ab- 

 sprengen eines Teiles des alten Inhaltes stattfindet; wenn das abgesprengte 

 alte Futter dann noch dazu etwas nach links und nach oben gedrückt 

 wird, vnrd es von dem neuen Futter, das sich vom Schlünde aus nach 

 links und nach imten l^ewegt hat, auf der linken Seite umgeben. 



5. Die Einteilung der Magenverdauung in 3 (oder 4) Perioden ist 

 nur bedingungsweise berechtigt. Erstens ist jedenfalls der Ül)ergang der 

 einen Periode in die andere ein aUmälilicher. An Ideinen begrenzten Stellen 

 heiTscht z. B. auch anfangs Proteolyse. Weiter ist anzunelunen, dafs, 

 wenn der Magen nicht leer ist, wie dieses wahrscheinlich normal bei der 

 Futteraufnahme der Fall ist, rechterseits nocli die Verdauung des alten 



1) Eef. Rep. anal. Chem. 1886, 6, S. 73, 87 u. 104; ref. nach Chem. Centr.-Bl. 

 1886, 17, S. 220; vgl. diesen Jahresbericht 1885, S. 551. 

 ^) Vgl. diesen Jahresbericht und Band S. 503. 

 3) Zeitschr. phys. Chem, 1886, 10, S. 888; ref. Centr.-Bl. Agrik. 1887, lü, S. 44. 



