C. Gesamtstoffwechsel, Ernährung, Fütterung und Pflege der Haustiere. 517 



Aiif Gnmd dieser Zahlen stellt sich die Rentabilitätsrechuiing bei 

 einem Preis von 31,G8 M jn-o 100 kg Zucker und 0,90 M pro 1 kg 

 SchLachtgewicht für 1 Ctr. Zucker 111. Produkt auf 15,84 M, also er- 

 heblich niedriger als nach Märeker, wonacli 1 kg Zucker 0,7 kg Lebend- 

 gewicht produziert und 1 kg Lebendgewicht zu 1 M gerechnet sich die 

 Verwertungszahl dos Zuckei-s auf 30,11 ^I Viorechnet. Verfasser hält nach 

 verschiedenen Erwägungen seine Berechnung für die zuti^effonde. 



Bezüglich der Besclüeiuiig-ung der Mast diu-ch Zuckerfütterung ergiebt 

 sich, dafs der Zucker ein ausgezeichnetes Mittel bietet, da er zur Futter- 

 aufnahme reizt und das konzentrierteste stickstofffreie Futtermittel hier- 

 für ist, das wir besitzen. 



Nach den ausgefülu'tcn Analysen der Futtermittel l)orechnet sicli imter 

 Anwendung mittlerer Verdaiumgskoeffizienton nach "Wolff (Bolmen = Erb- 

 sen ; "Weizenkleie = Eoggenldeie angenommen) die tägliche Aufnahme an 

 verdaulichen Nälirstoffen der di-ei Abteilimgen in Kilogi-amm pro Stück zu: 

 in: Protein Kohlehydrate Fett 



Abt. m (ohne Zucker) . . . 0,3284 1,4018 0,0582 



Abt. I (0,35 kg Zucker) . . 0,3284 1,7143 0,0582 



Abt. II (1,4 kg Zucker) . . 0,3284 2,G250 0,0582 



oder 100 kg Lebendgewicht A\-iuxlen produziert durch 



Abt. m 72,850 310,970 12,918 



Abt. I 55,442 289,420 9,830 



Abt. II 34,428 278,030 G,105 



Je mehr Futter also von den Tieren aufgenacamen wmxle, luu so ge- 

 ringere Mengen an Nälu-stoifen waren nötig, inn 100 kg Lebendgewicht zu 

 erzielen, imi so besser wurden die Nährstoffe „verwertet". Die kräftigste 

 Mast ist die billigste. A'erfasser steUt, falls Rückvergütung der Zucker- 

 steuer bei Verwendimg desselben füi- Viehfütterung eintritt, Versuche über 

 Denaturierung desselben an und giebt als geeignetes Gemisch liierfür an 

 s/g— 1/2 % Wermutpidver, 

 V4 *^/o Rufs, 

 2—3 % Kochsalz. 

 Verfasser giebt mit aUer Reserve für die Verwendung des Zuckers 

 in der Praxis folgende Ratschläge: Man setze den Zucker vorläufig nur 

 zu einem bewälirten Mastfutter zu, und soviel, als die Tiere, ohne gröfsere 

 Rückstände zu lassen, verzelu-en. Die Menge kann zwischen 0,5 — 1,0 kg 

 I)ro Tag und Stück schwanken; da nach den Versuchen des Verfassers 

 noch 1,4 kg i)ro Tag und Stück sehr befriedigende Erfolge liefern, braucht 

 man Avegen der Cberschi-eitung der oberen Grenze beti-effs der Rentabilität 

 nicht ängstlich zu sein. Mineralstoffe mit dem Futter zuzusetzen (10 g 

 Salz und phosphorsaurer Kalk), sowie Vorsicht im "Wasserkonsum ist viel- 

 leicht zu empfehlen, bei starken Zuckerrationen IG — 20 1. T. 



Über die Bildung von Milchsäure bei der Thätigkeit des 

 Muskels und ihr weiteres Schicksal im Organismus, von W. 

 Marcus. ^) 



Verfasser imterwirft die Frage, ob bei der Thätigkeit der Muskels 

 ^lilchsäure gebildet wird, einer erneuten experimentellen Prüfung. Ver- 



Milchsäure- 



bilduiig im 



thätigen 



Muskel. 



>) Pflüger's Aldi. 1886, 39, S. 425. 



