C. Gesamtstoffweclisel, Ernälirung, Fütterung und Pflege der Haustiere. olO 



Die vorlicgoiulc Arbeit suclit in erster Linie die Frage naeli der bei 

 der Ernährung des Sclnvcines vor sich gehenden Fleisch- und Fcttbildung 

 zu beantworten. Es wurden daher sämtliche Einnahmen und Ausgaben 

 der Tiere in bestimmten Zeitabsclinitten genau verfolgt. Zuerst unter- 

 suchten die Verfasser den StotlNvechsel des Schweines bei einem Futter mit 

 sehr weitem, mit mittlerem, dann mit möglichst engem Niiln-stoltVerhältnis 

 und endlich im Ilungerzustand. Erst später, wenn die notwendigen Grund- 

 lagen so gewonnen sein werden, sollen Stoffwechselversuche mit praktisch 

 wichtigen Futtermischungen vorgenommen werden. Über einen Teil der 

 Untersuchungen — die Bildung von Fett aus Kohleliydraten betreffend — 

 ist bereits bericlitet worden. ') Audi die Besclu-eibung der Untersuchungs- 

 metlioden ist schon älter. 2) 



Die Versuche über den Ernälu-ungsprozefs des Schweines wurden in 

 den Jahren 1880 — 1881 begonnen, doch waren dies l)lois Fütterungs- und 

 Axisnützungsversuche, hauptsächlich zu dem Bohufc angestellt, einige Vor- 

 iVagen betreffs dei* zweckmäl'sigsten Anordnung der eigentlichen Versuche 

 zu erledigen mid die besonders beim Experimentieren mit Schweinen so 

 imumgänglich notwendigen Erfalu-ungen zu sammeln. Erst in den Jalu^en 

 1882—1884 kam der Eespirationsapparat in Verwendung. Zu den Ver- 

 suchen dienten immer verschnittene männliche Scli weine und zwar im Jalu'e 

 1882 solche der grol'sen Yorkshire- Rasse, im Jahre 1884 solche unga- 

 rischer Rasse (sog. Esseger). Die ersteren wurden im Alter von 2 Monaten 

 angekauft und weiter aufgezogen, die letzteren im Alter von 1 Jahr er- 

 worben. Zur Zeit, als alle diese Tiere zu Versuchszwecken benützt wur- 

 den, standen sie im Alter von 14 — 18 Monaten. Je zwei wurden gewölin- 

 lich gleichartig gefüttert, davon das eine zur Ausführung des Bilanz versiiches 

 verwendet, das andere blofs zur Vergieichung der Lebendgewichtszmiahme 

 mit dem ersten benützt. Auf diese Art hatte man go\\'isserniaisen eine 

 Kontrolle des Bilanzversuches, da anzunehmen ist, dal's, wenn zwei Tiere 

 vollkommen gleich gefüttert werden und ilire Lebendgew iclitszunahme die- 

 selbe oder annähernd dieselbe ist, auch die Ernälirungsprozesse in beiden 

 ziemlich gleich ablaufen. 



A. Versuche bei weitem Nährstoff-Verliältnisse. {^h : Nfr 

 = 1 : 11,8—13,7.) L Versuchsreihe (Ri).3) 



Zu dieser diente ein Tier der Yorkshire-Rasse, das im Juli 1881 im 

 Alter von zwei Monaten angekauft und vom 17. September 1881 bis 

 21. Juni 1882 mit anfänglich täglich 1 kg, später steigend bis zu 2 kg 

 Gerstonschrot gefüttert wurde. A^om 22. Juni 1882 an wurde die Gerste 

 teilweise dm-ch Reis ersetzt \md vom 2.5. Juni bis zum Schlüsse des Ver- 

 suches täglich 2 kg Reis verfüttert. 



Die Analyse des letzteren ist bereits mitgeteilt.^) Unter Berücksich- 

 tigung der hier nicht näher zu erürtondon Zusammensetzung des Kochsalzes 

 und "Wassers stellen sich die aufgenommeneii Futtermengen und die damit 

 verzelu'ten Bestandteile wie folgt : 



1) Vgl. diesen Jalireshoridit 1883, N. F. (J, S. 420. 



2) Ebendas. oder Sitz.-13er. Wiener Ak. 1883, S. V (JuHheft). 



3) Abgekürzte Bezeichnung. 



*) Siehe S. 30 dieses Jahresberichtes und Bandes. 



