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Tierproduktion. 



der Naclit 40,5 ^/q; der zAveite Eespirationsversucli in dieser Reihe begann 

 am Abend, 72 Stunden nach der letzten Fütternng, hier ging also lun- 

 gekelu-t die Nacht dem Tag voi^ans, die C O2 - Ansscheidung war jedoch 

 auch liier in der Nacht geringer (43 ^/q), als am darauffolgenden Tage 

 (56,9 0/0). 



Rücksichtlich des EiweiTses ergiebt sich, dafs auch beim Schwein, in 

 Übereinstimmuug mit den Erfahnmgen bei allen bis jetzt mit Tieren an- 

 gestellten Ernährungsversuchen, die N-Ausscheidinig im Harn mit der Stick- 

 stoffzufulu- in der Nahi-ung wächst, oder da der N im Harn das Mafs fin- 

 den Eiweifszerfall im Organismus bildet, dafs der Eiweifsumsatz mit der 

 Eiweifsaufnabme steigt. 



Diese Zusammenstellung zeigt, dafs die vom Schwein im Harn aus- 

 geschiedenen N-]\Iengen, trotz der reichlichen Wasser- imd Kochsalzaufnahme, 

 gegenüber anderen Tieren, selbst unter Berücksichtigung der verschiedenen 

 Körpergröfse sehr klein zu nennen sind. 



Rechnet man die Einnahme an N, den Ansatz im Körper imd die 

 Ausscheidung im Harn auf Eiweifs (N X 6,25) um, so erhält man füi- den 

 täglichen Konsiun, Umsatz imd Ansatz absolut in Gramm und in Prozent 

 der Eimiahme: 



Die absoluten Mengen des angesetzten Eiweifses sind an und fiu' sich 

 nicht grofs und schwanken in den einzelnen Versuchsreihen blofs zwischen 

 34 — 49 g; die angesetzten Fettmengen übertreffen die des Eiweifses imi 

 das fünf- bis neunfache, sind also a1)Solut grofs, zeigen aber ziemlich be- 

 deutende Schwankimgen, nämlich von 174 — 410 g pro Tag. 



Über die im Körper angesetzten Fettmengen giebt die folgende Zu- 

 sammenstellung Aufschlufs. Angenommen ist hiebei nach Henneberg, 

 dafs aus 100 g Eiweifs höchstens 51,39 g Fett entstehen können: 



1) Vorausgesetzt, dafs das Eiweifs 16 7o N und 53 7o C, und das Schweinefett 

 76,5 7o C enthält. 



