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Tierproduktion. 



Stickstoff- 

 bestimmung 

 der Stoff- 

 wechsel- 

 produkte. 



Natürliclie 



und 

 künstliche 

 Verdauung. 



durch die beiden erstgeiiannteu Quellen zusammen 418 g bezw. 439 g 

 Fett gebildet wurden^) imd dafs ferner aus dem verfütterten Leim 338,7 g 

 bis 358,7 g desselben Stoffes entstanden sind, so bleibt noch immer ein 

 Rest von 203 g bezw, 162 g Körperfett, welche durch die Kolüehydrate er- 

 zeugt Avurden. Somit gilt für den Hund in diesem Punkte das, was auch 

 für das Schwein imd die Gans Regel ist. D. 



Die Bestimmung des Stickstoffs der Stoffwechselprodukte, 

 von Th. Pfeiffer. 2) 



Verfasser bringt auf Grund seiner A^ersuche ziu" Bestimmung des 

 Stickstoffs der Stoffwechselprodukte folgende Methode in Yorsclilag: 



Vom frischen Kote werden gute Durchschnittsproben abgewogen, 

 welche annähernd 1,5 — 2,0 g Trockensubstanz entsprechen. Dieselben 

 werden mit 200 ccm Pepsinlösung (nach Stutzer aus der Schleimliaut 

 von frischem Magen bereitet) bei Bluttemperatur 24 Stunden imter allmäh- 

 lichem Zusatz von verdünnter Salzsäure, bis die Gesamtflüssigkeit 1 7o HCl 

 enthält, digeriert, dann abfilti-iert, mit Wasser und ziüetzt mit Alkohol imd 

 Äther ausgewaschen. Der Rückstand wird mit dem benutzten Filter ziu' 

 Stickstoffbestimmung verwandt. Von dem gefimdenen Stickstoff ist der- 

 jenige des Füters natürlich in Abzug zu bringen. Die solcher Gestalt ge- 

 womienen Zalilen geben die in den Nahrungsresiduen enthaltenen Stick- 

 stoffmengen an. Diese abgezogen von dem Gesamt -Kotstickstoff füliren zu 

 den auf die Stoffwechselprodukte entfallenden Sticktoffmengen. Zur Be- 

 rechnung der Verdauungskoeffizienten werden die auf die Nalirungsresiduen 

 entfallenden Stickstoffmengen den aufgenommenen Gesamt- resp. Protein- 

 Stickstoffinengen gegenübergestellt. 



Neue Versuche zum Vergleich der natürlichen und künst- 

 lichen Verdauung stickstoffhaltiger Futterbestandteile, von Th. 

 Pfeiffer. 3) 



Verfasser falst die Ergebnisse der Untersuchimg Avie folgt zusammen: 



1. Bei einem Vergleiche zwischen der natürKchen Verdauung stick- 

 stofflialtiger Futterljestandteile unter Berücksichtigung der Stoffwechselpro- 

 dukte nach der von dem Verfasser in Vorsclilag gebrachten Methode mid 

 der künstlichen Verdauung der betreffenden Futtermittel nach dem Stutzer- 

 schen Verfahren mit Pepsin und Panki-eas ergab sich eine fast absolute 

 Übereinstimmung. 



2. ■\Iit Hilfe der Stutzer'schen Methode kann man daher die Ver- 

 daulichkeit stickstoffhaltiger Futterbestandteile mit hinreichender Genauig- 

 keit ermitteln. Sie liefert jedenfalls zutreffendere Resiütate wie das bisher 

 übliche Verfahren, bei welchem die stickstoffhaltigen Stoff'wechselprodukte 

 im Kote keine Berücksichtigung fanden. 



3. Dem biologischen Experiment fäUt die Aufgabe zu, den beti'etenen 

 Weg weiter zu verfolgen, um womöglich eine abscliliefsende, absolut sichere 

 Genauigkeit zu erzielen. T. 



^) Auf Grund der von Zuntz berichtigten Henne berg'schen Zahlen berech- 

 net D. R. 



2) Zeitschr. pliys. Chem. 1886, 10, S. 501. 



3) Zeitschr. phys. Chem. 1887, 11, S. 1. 



