C. Gesamtstoffwechsel, Ernährung, Fütterung und Pflege der Haustiere. 549 



■wichtigsten Nalinmgsstoffe ausgeführt nach der Frankland-Stolimann- 

 schen Metliode unter Ersatz der Verbrennungsröhren aus Platin durch Gh^s, 

 Stickstoffhaltige Körper wurden nach Zusatz von Rohrzucker, Naphtalin, 

 Stearinsäure der Untereuchung unterworfen, um nach Stohmann dui'ch 

 Ei'höhung der Yerbrennungstemperatur die Bildung von Oxydationsprodukten 

 des Stickstoffs zu vemngern; diese ganz zu verhüten war niclit möglich 

 und es mufste daher die Menge derselben, die im Kaloriraeterwasser gelöst 

 war, ennittelt imd die hieraus berechnete Korrektur eingesetzt werden. 

 Salpetersäure und salpetrige Säure kamen in wechselnden Mengen vor, 

 18,1 0/^j des StickstofFgehaltes im Harnstoff "wairden oxydiert ; der korrigierte 

 Wert der Verbrennungswärme betrug für 1 g 2523 bez. 2513 Cal. (auf 

 nassem Wege bestinimt), wozu die Wäimetönung bei Einwirkung von 

 Natriumhypobromit auf Harnstoff benutzt -wru-de; der für das Ammoniak 

 erhaltene Verbrennmigswert im Sauerstoff (82 900 Cal. für 1 Mol.) wich 

 erheblich von dem mittelst Hypobromit von Berthelot ^) (90 251 Cal.) und 

 Rubner (91 866 Cal.) erhaltenen ab. Um den physiologischen Wärmewert 

 der Eiweifskörper zu finden, ist es nicht zulässig, die Verbrennungswärme 

 nach Mafs des daraus gebildeten Harnstoffes zu konigieren, da neben Harn- 

 stoff noch andere stickstoffhaltige Zersetzungsprodukte des Eiweifses im Hani 

 imd in den Fäces ausgescliieden werden, z. B. Kreatinin, KjTiurensäuron, 

 Indoxyl-, Phenol- imd Ki-esolschwefelsäui-en. Muskelfleisch, das mit Wasser, 

 Alkohol imd Äther exti-ahiert war (Zusammensetzung C 54,7, H 6,7, N 16,G *^/o), 

 hat eine Verbrennungswärme von 5754 Cal. (auf aschefreie Substanz be- 

 rechnet 5778) pro 1 g, diejenige der organischen Substanzen des Harns 

 wurde zu 2706 Cal., die der Fäces zu 6852 Cal. ermittelt. Von der Ver- 

 brennimgswänne des extrahierten Muskelfleisches sind sonach für die Abfall- 

 stoffe des Harns 1094 Cal. zu subti-ahieren , für die Fäces 185, für die 

 QueUimg der eingefülirten Substanz 29 und für die Lösung des Harnstoffs 

 22, so dafs der physiologische Nutzeffekt der Substanz sich auf höchstens 

 4424 Cal. pro 1 g berechnet. Fettfreies Fleisch gab einen Nutzeffekt von 

 4000 Cal. Die im Hungerzustand nach dem Schwimde des Fettes zer- 

 fallende Körpersubstanz ist, wie der Verfasser nachweist, hauptsächlich 

 Muskelsubstanz. Bei einem Kaninchen war das Verhältnis des im Hani 

 ausgescWedenen Stickstoffs zu dem in Harn luid Lunge ausgeschiedenen 

 Kohlenstoff in den drei letzten Lebenstagen gleich 1 : 3,30, also fast 

 gleich dem Verhältnis von Stickstoff zu Kolilenstoff im Muskel (1 : 3,28). 

 Die organischen Substanzen im Harne des Hungertieres gaben eine Ver- 

 breimimgswärme von 3101 Cal., den physiologischen Nutzeffekt der im 

 Himger zerfallenden Substanz bereclinet der Verfasser auf 3842 Cal. Hämo- 

 globin vom Pferde hatte eine Verbrennungswärme von 5946 Cal., Schweine- 

 fett (mit nahezu 50 ^/q Olein 9423 Cal. Beim Vergleich dieser AVerte 

 mit den für den physiologischen Nutzeffekt der obigen Eiweifskörper er- 

 haltenen erhellt, dafs das Fett, welches sich im Organismus aus Eiweifs 

 bilden kann, höshstens 46,9 bez. 42,45 ^/q des letzteren beträgt (nach 

 Henneberg 51,5 o/^). 



Der Verfasser stellt auf Grimd obiger Zalüen folgende Tabelle auf: 



*) Compt. rend. 1879, 89, S. 879. 



