Utteratnr. 



628 Tierproduttion. 



Patent-Normal-Buttermascliine von Th. Maj-farth & Co. in 

 Frankfurt a/M., von E. Stoecker.') 



Mitteilung zur Frage über die Unterscheidung von Natur- 

 und Kunstbutter, von C. Vircliow. 2) 



Butterfärbung, von D, 3) 



Neue Patent-Butter, von B. M.*) 



Über Abkühlung der Butter während ihres Lagerns im 

 Keller und während der Versendung auf Eisenbahnen und 

 Dampfschiffen. ^) 



Butter- Ausbeute beim Swartz 'sehen Verfahren. 6) 



Gelatine zur Butterverfälschung. 7) 



Zur Butterverfälschung. 8) 



Neues Erkennungszeichen für verfälschte Butter. 3) 



The Butterine Defence Association. lO) 



Über die Untersuchung von Margarin. Bekanntmachimg des 

 Verwaltimgskomitees der königl. schwedischen Landwirtschafts-Akademie. *^) 



Die zwölfte Jahresversammlung der National Butter, Cheese 

 and Egg Association der Ver. Staaten in Chicago. '2) 



Die oldenburgische Katarakt-Buttermaschine. ^3) 



Zur Kunstbutter-Fabrikation, i*) 



Über das Färben der Butter. ^5) 



Centrifugenrahm-Butter. ^^) 



Butter aus süfsem Rahm, i^) 



Eine Beschi-eibung des Verfahrens, wie im Gebirge süfser Rahm zu 

 Butter verarbeitet Avii-d. 



Litteratur. 



Milch -Industrie, Organ f. d. Molkereiweseu in Beziehung auf Technik, Wissenschaft 

 und Handel, von E. Häni, J. A. Engeler und N. Gerber, 4. Jahrg. 

 Bern 188G. 



Über Kunstbutter. ^^) Bire Darstellung, sanitäre Beurteilung und die Mittel zu ihrer 

 Unterscheidung von Mlcbbutter. Beiträge zur Kenntnis der Mücbbutter 

 und der zu ilirem Ersatz m Anwendung gebrachten anderen Fette, von 



1) Milcbzeit. 1886, 15, S. 579. 



2) Eep. anal. Cbera. 6, S. 489; ref. Berl. Ber. 1886, 19, S. 489. 



3) Milchzeit. 1886, 15, S. 245; nach American Dairyman, Jahr ?, S. ? 

 *) Milchzeit. 1886 15, S. 220; nach Scientif. Amer. 6. März 1886, S ? 

 6) Milchzeit. 1886, 15, S. 857. 



6) Milchzeit. 1886, 15. S. 116. 

 ') MUchzeit. 1886, 15, S. 559. 



8) Milchzeit. 1886, 15, S. 599. 



9) MUchzeit. 1886, 15, S. 893. 

 w) Slilchzeit. 1886, 15, S. 738. 



^*) Bihang tili Svensk författnings-samling 1885, No. 60; ref. Veröffentl. d. k. 

 Gesundheitsamtes 1886, 10, S. 250; Chem. Centr.-Bl. 1886, 17, S. 632. 

 12) Milchzeit. 1886, 14, S. 4. 

 ") Fühhng's landw. Zeit. 1886, 35, S. 12. 

 1«) Milchzeit. 1886, 15, S. 85. 

 15) Milchzeit. 1886, 15, S. 412. 

 ") Milchzeit. 1886, 15, S. 599. 



17) Fühhng's landw. Zeit. 1880, 35, S. 691; Eep. nach Prager landw. Wochenbl. 



18) Eez. Mlchzeit. 1886, 15, S. 518; Chem. Zeit. 1886, 10, S. 852; Eep. anal. 

 Chem. 1886, 6, S. 444. 



