Pflanzenchemie. 



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Ver- 

 bindungen 

 des Phenyl- 

 hydrazids 

 mit den 

 Zucker- 

 arten. 



Durch Reduktion mittelst Jodwasserstoff und amorphem Phosphor 

 wm-de als Hauptprodukt ein Lacton erhalten. Aus diesem Lacton wurde 

 das Barytsalz der entsprechenden j-Oxy säure dargestellt, dessen Barytgehalt 

 dem eines oxyheptylsauren Baryums entsprach. Durch diese Thatsachen 

 ist der Beweis erbracht, dafs die Galaktosekarbonsäm'e ebenso wie die 

 Dextrosekarbonsäure als eine normale Hexaoxyheptylsäm^e beti-achtet werden 

 muTs. 



Über die Verbindungen des Phenylhydrazins mit den Zucker- 

 arten III., von Emil Fischer.^) 



Da die Überführung der bekannten Zuckerarten in die schwer löslichen, 

 gut krj^stallisierenden Osazone das bequemste Mittel zur Erkennmig der- 

 selben und ihrer Isolierung ist, wurden weitere Untersuchungen in dieser 

 Richtung vorgenommen. Es wurde hierbei konstatiert, dafs die sogenannte 

 Phlorose aus Phloridzin mit Dextrose identisch ist, ebenso ist die aus dem 

 Farbstoff und Bitterstoff des Saffrans gewonnene Crocose mit Dextrose 

 identisch, oder besteht wenigstens zum Teil aus solcher. Über die von 

 Butlerow dm-ch Einwirkung von Calciumhydroxyd auf Formaldehyd zuerst 

 dargestellte zuckerähnüche Substanz, welcher Low später den Namen 

 Formose gab und als einheitliche Substanz bezeichnete, kam Verfasser zu 

 folgendem Resultat. Das einzige krystallisierende Derivat dieser Formose, 

 ihr Osazon ist nicht viie Low angiebt ein einheitlicher Körper, sondern 

 besteht aus wenigstens zwei, wahrscheinlich drei bis vier Osazonen. Diese 

 Osazone sind in Äther und Essigäther von verschiedener Löslichkeit. Der 

 leicht lösliche Teil scheint ein Formosazon von der Formel C18H22N4O4 zu sein. 



Über die Bildung von Lävulinsäure eine Reaktion aller ^L^vunn"" 

 wahren Kohlehydrate, von C. Wehmer und B. Tollens. ^) ^^ure. 



Sämtliche untersuchten unzweifelhaften Kohlehydrate gaben beim 

 Erhitzen mit verdünnten Säiu'en, vorzüglich mit 20prozentiger Salzsäure, 

 Lävidinsäure. Da jedoch die entstehende Lävulinsäure nur einen Bruchteil 

 der zersetzten Kohlehydrate bildet, so liegt, wenn nur wenig Kohlehydrat 

 in der Substanz vorhanden ist, die Gefahr nahe, dafs die entstandene 

 Lävulinsäm'e übersehen wird. Es verwahren sich Verfasser gegen definitive 

 Schlüsse, ob sich sehr geringe Mengen Lävulinsäure z. B. aus Eiweifs u s. w. 

 bilden, indem sie nur aufrecht halten, dafs, wenn keine, oder nur zweifel- 

 hafte Mengen Lävulinsäure gefunden werden, diese Säure, wenn überhaupt 

 niu" in geringer Menge aus der untersuchten Substanz entsteht, und zwar 

 in bedeutend geringerer Menge, als dies der Fall ist, wenn der Körper ein 

 Kolilehydrat, Glykosid oder dergl. ist; denn reine Kohlehydrate geben immer 

 mit Leichtigkeit erhebliche Mengen Lävulinsäure. Es wurden daraufhin 

 folgende Kolilehydrate und Glykoside untersucht: 



1. Dextrose luid Stärke geben viel Lävulinsäure. 



2. Für Sorbose ist die Entscheidung noch nicht sicher, 



• 3. Salicin liefert Lävulinsäure, während für Amygdalin kein sicheres 

 Resultat erhalten wurde. 



4. Inosit zeigte die Reaktion niclit, ist also kein Kohlehydrat, was 

 bereits durch Maqueune bestätigt ^v^u'de. 



') Berl. Ber. XXI. S. 988. 



^) Ann. Chera. S. 243, 314—334. 



