Pflanzenchemie. 



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Znr Konstitution der Grlukosen, von B. Ravmann. M 

 Yerfasser widerspricht der Ansicht von Tollens nnd Sorokin, dafs bei 

 den Glykosen keine Aldehyd- oder Ketonbindnng , sondern die Alkylen- 

 oxydbindung anzunehmen sei, indem er die Ausführungen des erstereu 

 über die Nichtoxydierbarkeit desselben an der Luft, sowie über das Nicht- 

 eintreten der SchwefeligScäure-Fuchsin-Reaktion als nicht absolut gegen die 

 Aldehydnatur sprechend bezeichnet, da eine Anzahl komplizierterer Aldehyde 

 diese Reaktionen ebenfalls nicht oder nur in geringem Mafse geben. 



Oxydation der Arabinose durchSalpetersäure, vonH.Kiliani.^) 

 Nach den Resultaten der früheren Arbeiten des Verfassers über die 

 Zusammensetzung mid Konstitution der Arabinose war zu erwarten, dafs 

 dieselbe bei der Behandlung mit Salpeterscäm-e, analog der Zuckersäm-e- 

 l.iildung aus Dextrose, eine Trihydroxyglutarsäure geben würde. Behandelt 

 man 1 Teil Arabinose mit 2 Teilen Salpetersäure vom spezifischen Grewicht, 

 1,2 bei 35^, so erhält man Arabonsäiu-e, nimmt man dagegen 2^2 Teile 

 Salpetersäm-e zuerst bei 35 o, dampft jedoch dann bis zum völligen Ver- 

 schwinden der Salpetersäm-e ein, so entsteht die erwähnte Trihydroxyglutar- 

 säure. Diese Säure weicht in ihrem Schmelzpunkt (127 O) von der von 

 Dessaignes dargestellten Aposoi'binsäure (110 O) ab. 



Die Lösung dieser Säure reduziert Fehling nicht, wodurch die Annahme, 

 dafs iüi ^Molekül der Arabinose zwei Hydroxylgruppen mit einem Kohlenstoff- 

 atom verbunden seien, widerlegt wird. 



Über die Bestimmung des Rohrzuckergehaltes von Likören, 

 Konditorwaren und Schokoladen, von F. Rathgen. ^j 



Über Galaktose aus Pflanzengummi, von R. W. Bauer.*) 



Zur Kenntnis der Kohlehydrate, von M. Honig u. L. Jesser.^) 



Enthält eingehende Studien über das spezifische Drehungsyermögen 



der kiTstallisierten, wasserfreien Lä\'ulose in verschiedenen Konzentrationen 



und bei verschiedenen Temperaturen. Das Reduktionsvermögen ist kleiner 



als das der Dextrose. 



Über Lävulose, von E. Jungfleisch und L. Grimbert. ß) 

 Das Dreliungsvermögen der Lävulose ist abhängig von der Temperatur, 

 der Konzentration und dem Alter der Lösung. Eine frisch bereitete 

 9.75 proz. Lösung von Lävulose zeigt bei 7^ ein spezifisches Drehungs- 

 vermögen 6eD = — 97^, 33', nach 1 3/^ Stunden hat unter stetigem Abnehmen 

 die Drelumg die konstante Gröfse 94*^, 77'. Das Drehungsverraögen läfst sich 

 durch die Formel c/.D=— lOlo 38 — 0,56 t + 0,108 (p— 10) ausdrücken, 

 wo t die Temperatur und p die ]Menge Lävulose in 100 ccm bezeichnet. 

 Über die Konstitution der Sorbinose, von H. Kiliani und 

 C. Scheibler. 7) 



Die SorVjinose, eine von Pelouze aus dem Vogelbeersafte (Sorbus aucu- 

 paria) isolierte süTs schmeckende Substanz, wurde erst von E. Fischer durch 



') Berl. Ber. XXI. S. 2841. 



2) Ibid. XXI. S. 3006. 



3) Zeitsclir. anal. Chem. XXVU. S. 433. 

 *) Lanclw. Versuchsst. XXXV. S. 115. 



^) Monatsschr. Chem. IX. S. 562. 



6) Corapt. rend. S. 107. 390, 



7) Berl. Ber. XXI, S. 3276. 



Zur Kennt- 

 nis der 

 Kohle- 

 hydrate. 



Lävulose, 



Sorbinose. 



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