Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 381 



Bestimmung des Senfölgelialtes in Kruziferen-Samen, von 

 Förster. 1) 



Anläfslich Versuchen, deren Zweck es war, festzustellen, ob und in 

 welchem Grade der Senfölgehalt der Kruziferen -Sämereien und der daraus 

 hergestellten Ölkuchen nachteilig auf die Gresundheit der Tiere einwirke, 

 ^v^u•de eine Methode gesucht, welche eine Bestimmung wenigstens desjenigen 

 Teües des Senföles möglichst genau gestattet, welcher der bei seiner Ent- 

 stehung aus myronsaurem Kalium unvermeidlichen Zei'setzung entgeht. Die 

 Bestimmung des my ronsauren Kaliums durch Extraktion mittelst verdünnte qi 

 Alkohol giebt sehr abweichende, die Bestimmung des Thiosinamins, das 

 durch Einwirkung des dm-ch Wasserdampf ausgetriebenen Senföles mit 

 Ammoniak entsteht, durch direkte Wägung giebt zu niedrige Resultate, 

 ebenso wie die Bestimmung der durch Oxydation mit Permanganat aus dem 

 Senföl erhaltenen Schwefelsäure. Auch die von Dietiich vorgesclüagene 

 Methode (Chem. Centr.-Bl. XVm. S. 1061), das durch Umsetzung des 

 Thiosinamin mit Silbernitrat entstehende Schwefelsilber zu wägen, ist un- 

 verläl'slich, da bei der Destillation noch andere silbeiTeduzierende Produkte 

 entstehen können. Da nun die QuecksilberverViindungen sich mit Thiosin- 

 amin in ähnlicher Weise wie die Silbersalze umsetzen, das Schwefel- 

 quecksüber aber ein sehr beständiger Körper und die Gefahr weiterer Ee- 

 duktion ausgesclilossen ist, so stellte Verfasser eine Reihe von Versuchen 

 mit Quecksilber-Chlorid, -Nitrat, -Cyanid und -Oxyd an und fand, dafs das 

 letztere in frisch gefälltem Zustande die besten Resultate ergaV». Vorver- 

 suche mit aus künstlichem Senföl (Siedepunkt 148 — 148,4^ C.) dargestelltem 

 Thiosinamin ergaben befriedigende Resiütate, indem die aus dem gefundenen 

 Schwefel berechneten Thiosinaminmengen übereinstimmten mit den aus der 

 Stickstoffbestimmimg erhaltenen, obgleich beide gegenüber den angewendeten 

 Thiosinaminmengen etwas zu niedrige Werte ergaben. 



Verfasser schreibt diese Differenz Verunreinigungen des Thiosinamins zu. 



Zur Bestimmung des Senfölgehaltes in Samen oder (Jlkuchen verfährt 

 Verfasser folgendermafsen. 25 g der gepiüverten Substanz werden mit 

 Wasser zu einem dünnen -Brei angerülirt und nach Verlauf einer halben 

 Stunde mittelst "W^'asserdampf destilliert, bis in der Vorlage, welche 50 com 

 mit Ammoniak gesättigten Alkohol enthält, etwa 200 ccni Flüssigkeitsmenge 

 angesammelt ist. Nach 12 stündigem Stehen im verscMossenen Kolben 

 wird die Flüssigkeit bis zum Kochen erhitzt und frisch gefälltes Queck- 

 süberoxyd im Überschufs unter fortwährendem Kochen eingetragen. Vor 

 dem völligen Erkalten wird zur Lösung des Quecksilberoxydes, sowie des 

 entstandenen Oxydimercuriammoniumhydroxydes ausreichende Menge Cyan- 

 kalium zugesetzt. Das Gewicht des auf gewogenem Filter gesammelten 

 (reinen) Schwefelquecksilbers mit 0,4266 multipliziert ergiebt das Gewicht 

 des zu Zersetzung gelangten Senföles. Verfasser verspricht die Resultate 

 einer gröfseren Reihe von Bestimmungen seiner Zeit zu veröffentlichen und 

 giebt zum Sclüusse eine kurze Zusammenstellung der Zersetzungsvorgänge 

 bei der Einwirkung des Wassers auf das myronsaiu-e Kalium mit Berück- 

 sichtigung des hierbei auftretenden Schwefelwasserstoffes, welcher jedoch 

 bei dieser Methode sich nicht der Bestimmung- entzieht. 



1) Landw. Yersuchsst. 1888, XXXV. Heft 3, S. 209. 



