386 Agrikulturcliemische Untersuclumgsmethodeu. 



sowohl (20 Minuten) als ÜberschiiTs ist notwendig, damit die sich bildende 

 unlösliche Verbindung vollständig und gleichzeitig filtiier- imd auswaschbar 

 ausgeschieden wird. Der Raffinose-Sti-ontian-Niedersclilag wird nach dem 

 Waschen mit konzentiierter Strontiumlösmig in heifsem Wasser aufgesclüänunt 

 \nitl mittelst Kolüensäure zerlegt, das Filtrat bis zum Sirup eingeengt und mit 

 soviel 80 *^/o Alkohol aufgenommen, als bei GO — 70'^ C. zm- Lösung nötig 

 sind. Nach 24 — 48 Stunden ist die Raffinose rein weifs auskiystallisiert. 



Auf diese Weise lassen sich auch aus den Mutterlaugen von Raffinose 

 aus Baumwollsamen die letzten Anteile gewinnen. 



Um bei der Gewinnimg der Raffinose aus Rohzucker-Sinipen Raffinose- 

 sirupe zu erhalten, welche keinen oder nur geringe Mengen von Rohzucker 

 enthalten, empfielilt Verfasser die von Scheibler angegebene Methode der 

 Am-eicherung dm'ch Ausscheidung von Monosti-ontiumsaccharat (Berl. Ber. 

 1885, XVni. S. 1409, dieser Jalu-esber. 1885, S. 300) mit der Extraktions- 

 methode mittelst Methylalkohol zu kombinieren. Der angereicherte Sirup 

 wird mit ii'gend einem aufsaugenden Material im luftleeren Räume zu einer 

 lockeren Masse eingetrocknet, extrahiert, das entgeistete Extrakt nacli dem 

 oben angeo-ebenen Verfalu-en mit Strontian weiter behandelt, 

 invert- Zur qualitativen Bestimmung des Invertzuckers neben 



neben Eohr- Rolirzuckcr mit Soldainischer Lösung, von E. Parcus. ^) 

 zucker. Vcrfasser ermittelt die Bedingimgen. miter ■^^'elchen Rohrzucker diu-ch 



das genannte Reagens noch keine Verändermig erleidet. Aus seinen Ver- 

 suchen geht hervor, dafs die Zersetzbarkeit des Rohrzuckers nicht nur allein 

 von der Kochdauer, sondern vielmehr- von der Menge des angewendeten 

 Rohi'zuckers gegenüber der Soldainischen Lösung alihängig ist. Er fand, 

 dafs 5 g Rolu'zucker bei Anwendung von 40 ccm Soldainischer Lösung 

 nach 10 Minuten langem Kochen noch keine Reduktion ergaben, ebenso 

 Yde 5 g Rolu'zucker und 50 ccm der Lösung 5 ilinuten gekocht selbst 

 nach 12 stündigem Stehen nicht die geringste Ausscheidung von Kupfer- 

 oxydul erkennen liefsen. Entsteht daher bei Prüfung eines Zuckers bei 

 Einhaltimg dieser Bedingimgen eine Ausscheidung von Oxydiü, so ist die 

 Gegen^\■art von Invertzucker erwiesen. 



Da der Invertzucker bezüglicli der Ein^iikung auf wechsehide Mengen 

 Soldainischer Lösimg dasselbe Verhalten zeigt vde der Rolu'zucker, indem 

 er bei gleicher Kochdauer in geringer Menge Lösimg Reduktion bewirkt, 

 wälu-end in gröfseren Mengen keine wahrzuneluuen ist, was aber nur für 

 sehr kleine Mengen Invertzucker gilt, da 2 mg bereits unter allen Um- 

 ständen eine deutliche Reaktion hervorrufen, so kann die EmpfintUichkeit 

 der Reaktion nicht diu'ch Anwendung selu- geringer Mengen des Reagenzes 

 erhöht werden. Dagegen erhält man nach Verfasser diuch Verdünnen der 

 Soldainischen Lösung mit dem halben Volum Wasser ein Reagens, mit 

 welchem es gelingt, noch geringe Mengen Livertzucker nachzuweisen, da 

 das Reduktionsvermögen dessell)en in der verdünnten Lösung ein gröfseres 

 ist, ohne dafs der Rohrzucker einen störenden Einfluls ausübt, vorausgesetzt, 

 dafs nicht mehr als 5 g Zucker zur Prüfung angewendet werden. Verfasser 

 teilt Belege mit. 



») Chem. Zeit. 1888, XII. S. 741. Neue Zeitschr. Rübenzuckerind. 1888, XX. 

 S. 331. 



