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Tierproduktion. 



Biertreber 

 als Futter- 

 mittel. 



Neue 

 Kälber- 

 □ a)iruiig. 



4,4 

 10,9 

 54,4 



2,5 



23,5 °/o stickstoffhaltige Stoffe, 

 4,4 „ Fett, 



Aschenbestandteile, 



Wasser, 



stickstofffreie Bestandteile, 



CeUulose. 



Dieses Futtermittel mufs als zweckentsprechend und in'eiswürdig an- 

 gesehen werden. 



Die Biertreber und deren Verwendung als Futtermittel, 

 von E. Pott. 1) 



Der Nährwert der Trebor wird durch die Qualität des Malzes imd 

 der vieUeielit mitbenutzten Malzsurrogate (Rohgoti-eide, Zucker, Sirup etc.) 

 bedingt, weiterhin ist aber auch die befolgte Braumethode und die beim 

 "Wüi'zekochen erzielte grölsere oder geringere „Extraausbeute" von Einfluis. 

 Von Avesentlichem Belang ist ferner, ob der sog. Oberteig in den Brauereien 

 abgenommen wird, bevor der Nachguls vorgenommen wird, oder ob derselbe 

 bei den Trebern bleibt und eingestochen wird. 



Der Oberteig, der nach Tliausing beim sog. Dekorktionsverfahren 

 2 — 2^2 ^/o des verwendeten Malzes Ijeträgt, ist nämlich selir eiweilsreich 

 und erhöht den Eiweil'sgehalt dei- Treber bedeutend. 



Der Wassergehalt der frischen Treber wechselt zwischen 70 — 83 7o. 

 Die von weniger rasch imd stark abgedarrtem Malz herrülu'enden, hell- 

 gefärbten Treber sind leichter verdaidich, als die dunkel gefärbten ]Malz- 

 trcber. Bei frischen Trebern ist darauf zu sehen, dals sie ganz frisch und 

 nicht stark sauer oder schimmelig sind, weil sie sonst gesundheitsschädlich 

 Asärken. 



Auch die ti-ockenen Treber kommen in saurer und ranziger Beschaffen- 

 heit vor, wenn dieselben bereits vor dem Trocknen gelitten haben. Gute 

 getrocknete, unverdorbene Biertreber sollen sich nicht allein durch ehien 

 angenehmen, schwach aromatischen Gerucli auszeichnen, sondern auch hell 

 gefärljt und nicht bräunlicli sein. Dunkele Trockentreber sind entweder 

 schon vor dem Trocknen verdorben, oder mit überhitzten Metallflächen in 

 Berührung gekommen und liaben dadurch entwertende Zersetziuigen erlitten. 



Die Treber sollen" frei sein von fremden Beimischungen und die zer- 

 rissenen Sclialenteile des Malzes deutlich erkennen lassen. 



Die Trockentreber werden am besten trocken oder schwach angefeuchtet 

 verfüttert, oder man vermischt sie mit saftigem Kiu-zfutter. Nur für Schweine 

 mache man sie ein oder koche sie mit anderen Futtermitteln. 



Eine neue Kälbernalirung, von A. Stutzer.^) 



Nach der Ansicht des Verfassers sind bei der Auswahl und Fabrikation 

 der bisher angewendeten Ersatzmittel für Kuhmilch bei der Aufzucht der 

 Kälber stets Fehler gemaclit worden. 



Die vielfacli empfohlenen sclileimigen Abkochungen von Hafermehl, 

 Loin.samen oder Loinkuclien können einerseits niclit das in der Kuhmilch 

 vorhandene Nährstoffverhältnis l)Csitzon, wie die folgende ZusanunensteUung 



n AUp. Brauer- und Hopfenzeit. 1888, No. 12 u. 16; ref. Milchzeit. 1888, 

 XVJI. S. 175. 



^J Milchzeit. 1888, No. 4; ref. Centr.-Bl. Agrik. 1888, XVI. S. 602. 



