A. Futtermittel, Analyseu, Konservierung und Zubereitung. 435 



In warmer Jalu'eszeit braucht das Futter nicht unter 75%AVasser zu 

 enthalten, also nicht welk zu sein, um auf diese Temperatur zu kommen. 



Der Feimen mufs langsam aufgebaut imd nicht festgetreten werden ; 

 erst nach Erreichung der genannten TemiDeratur wii-d festgetreten und ge- 

 prefst. Wenn die untere Scliicht heifs ist, kann schneller aufgebaut werden, 

 da dann die oberen Schichten schnell von den unteren erwärmt werden. 



Durch die starke Hitze wird das Futter weicher, setzt sich luftdichter; 

 die Hitze zerstört jeden Gärungs- und Fäiüiiiserreger und verhindert, dafs 

 die Eiweifskörper in Amide etc. übergeführt werden. Je mehr der Säure- 

 gehalt im Futter steigt, um so günstiger ist das Verhältnis der Eiweifs- 

 stoffe zum Rohprotein. 



Die neuesten Resultate der Ensilage, von E. Jler. i) Ensiiage. 



Auf Grund dreijähriger Versuche kommt der Vej-fasser zu folgenden 

 Schlüssen : 



1. Das frisch ensilierte Futter kann nicht schnell genug aufgebraucht 

 werden, um ein gutes Nalirungsmittel zu liefern, weil es bereits sauer ge- 

 worden ist, wenn die anfängliche Gärung beendigt ist. 



2. Bei dem halb welk gewordenen Futter ist der Übergang zur 

 Säuerung langsam genug, um einige Monate warten zu können; um das- 

 selbe jedoch benutzen zu können, wenn es sich noch zum Teil im süfsen 

 Zustande befuidet, steht man sich besser, dasselbe so schnell als möglich 

 verzehren zu lassen, d. h. sobald die Temperatur der Masse sich erniedrigt 

 hat und die Ablagerung sich nicht mehr bemerklich macht. 



3. Das frisch in die Silos gelegte frische Futter kann nur von einem 

 Jahre zum anderen konserviert werden. Es ist wahrscheinlich, dafs eben- 

 dasselbe bei dem nach seiner Trocknung ensilierten Futter der Fall ist. 



4. Es ist not^vendig, bei der Lagerung in dem Silo mit mehr Vor- 

 sicht zu Werke zu gehen, wenn das Futter niu- teilweise verwelkt ist : 

 denn dasselbe ist dem Eindringen der Feuchtigkeit melu- unterworfen, weil 

 die Aufeinanderschichtung schwieriger ist und die Luft ins Innere einen 

 leichteren Zugang findet imd weil es weniger Wasser infolge des be- 

 gonnenen Austrocknens enthält. Aus demselben Grunde mufs die Bedeckung 

 des Silos dicker sein. 



5. Der Genufs des sauren Silo -Futters ist der Gesundheit der Tiere 

 sehi' nachteilig, selbst wenn es in geringerer Menge als Zusatz zu anderen 

 Stoffen gereicht wird. Die süfse Ensilage, welche zu gleichen Teilen mit 

 Heu gefüttert wird, hat diesen Übelstand nicht. 



Entgegen den Behauptimgen ^^eler, welche die Einführung der En- 

 silage empfelden, können die ensilierten Futterstoffe niclit als Konserven 

 in dem Sinne betrachtet werden, dafs sie auf unbestimmte Zeitdauer un- 

 verändert bleiljen. Im Gegenteil sind sie der Sitz aufeinanderfolgender 

 Gärungs -Prozesse und zwar nicht nur während der Fülhmg des Silos. 

 oder der Periode der Aufsclüchtung, sondern auch wälu-end der darauf 

 folgenden Monate, um schliefslich in die faulige Zersetzung überzugehen. 



6. In dem Verlaufe dieser Verändoiimgen sind allmälilich drei durch 

 spezielle Produkte gekennzeichnete Stufen zu unterscheiden, die man voll- 



^) Journ. agrif. par Barral 1888; entnommen aus einem Bericht von G. Dangers 

 in Milchzeit. 1888, XVII. S. 265. 



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