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weifses vorstellen. Der Verfasser erklärt dagegen dasselbe als eine Lösung 

 von Eiweils in Milchsäure. Man gewinnt es als ölige Masse von kon- 

 stanter Zusammensetzung, wenn man eine alkoholische Peptonlösung mit 

 einer zm- Fällimg ausreichenden Menge Äther versetzt. Dm-ch Neuti'ali- 

 sieren von Peptonlösungen mit Ammoniak und Behandeln mit Oüprozen- 

 tigem Alkohol oder auch durch Einwirkung von mit Schwefelsäure an- 

 gesäuertem 95 prozentigem Alkohol auf Peptonlösungen läfst sich umgekehrt 

 alles Ei weif s wieder daraus abscheiden, indem letzteres mit Schwefelsäm-e 

 eine in Milchsäure unlösliche, aber in überschüssiger Schwefelsäure wieder 

 lösliche Verbindung liefert. 



Die beim Verdauungsprozefs im Magen gebildeten Peptone können 

 aul'ser ]\Iilchsäure auch Salzsäure enthalten. Da die ]\Iilchsäm-e, ähnlich 

 wie Essigsäure, selbst schon koaguliertes Eiweifs auflöst, koagulieren Pepton- 

 lösungen beim Erhitzen oder mit Alkoliol nicht. Während normales Eiweifs 

 durch Alkalien oder Neuti-alsalze gefällt wird, verlündert dies beim Pepton 

 die vorhandene ■Milchsäure, welche die entstandenen Verbindungen (aufser 

 dem Mercurioxyd und Gerbsäureniederschlag) in Lösung behält. 



Dafs die elementare Zusammensetzung der Peptone übereinstimmend 

 mit deijenigen der beti-effenden Proteine gefunden -wnirde, erklärt der 

 Verfasser daraus, dafs nach den Isolierungsmethoden der Peptone nicht 

 mehr das Pepton selbst, sondern nur die Muttersubstanz allein unter- 

 sucht wui-de. 



Mit Kaliumxantliogenat geben die Peptone Niedersclüäge, die normalen 

 Eiweifslösungen aber erst nacli Zusatz von Säuren. Da das in der Kuh- 

 milch bis zu 15% enthaltene Pepton Fehlingsche Kupferlösung ebenso 

 leicht reduziert wie ]Milchzucker, ist bei der Bestimmung des letzteren 

 hierauf Rücksicht zu nelunon. 



Zur Chemie der Albumosen und Peptone, von K. Xeumeister. *) 



Über die analytischen Methoden zur Bestimmung der Peji- 

 tone, von H. W. Salomonson. 2) 



Patente. 



Neuerungen in der Grewinnung von Pepton und Maltose, von 

 A. Brunn. 3) Engl. Pat. No. 14 459 vom 24. Oktober 1887. 



ver- c) Verschiedenes. 



Bcliiedeucs, 



rtomavne. Beitrag zum Studium der Ptomaine, von Oeclisner de Co- 



ninck.*) 



Der Verfasser beschrieb vor einiger Zeit ein bei der Fäulnis von See- 

 polvpen gebildetes Ptomain CgHjiX; er l)esclu-eibt in dieser Arbeit dessen 

 beide Clüormerkurate (CsHnXHCUa + HgCl.^ und (CgHuNHCDg + 

 S-HgCL^ und Jodmetliylat CgHn .CH3J. 



1) Zeitsrhr. Biol. 18S7, XXIII. S. 381; ref. Centr.-Bl. Aj,'rik. 1887, XVL S. 437; 

 Berl. Ber. 1887, XX. S. 3'M d. Ref.; Zeitschr. Biol. 1888, XXIV. S. 267; ref. Centr.- 

 Bl. Aprik. 1888, XVII. S. 532; vgl. dies. Jahresber. 1887, X. S. 4(J5. 



•■') Revue Internat, seient. I. S. 88; Chem. Centr.Bl. 1888, XIX. S. 425. 



3) Patentliste d. Chera. Zeit. 1888. XIL S. 1528. 



«) Compt. rend. 1888, CVI. S. 1«04: ref. Chem. Zeit. Rep 1888, S. 187. 



Patente. 



