C. Gesamtstoffwechsel, Eruährung, Fütterung und Pflege der Haustiere. 495 



Märcker und Morgen gelieu jedoch nach dem Verfasser in dieser Be- 

 ziehung zu weit, indem dieselben das Ergebnis eines einzelnen Versuchs 

 verallgemeinern und so fälsclilicherweise zur Aufstellung einer Gesetz- 

 mäfsigkeit gelangen. — Beide xiutoren nehmen an, von dem diu'ch Futter 

 und Tränke zugeführten Wasser wurde stets ein gleicher Bruchteil, un- 

 gefähr 40 o/o, dampfförmig und der Rest, ungefähr 60%, in Kot und 

 Harn ausgeschieden. 



An der Hand seiner Versuche zeigt der Verfasser, dafs dadm'ch 

 die Annalime eines regelmäfsigen Zusammenhanges von Wasserdampf- 

 ausscheidung und Wasserkonsum keineswegs gestützt wird. Bei gleichem 

 Futter nimmt zwar in 4 unter 5 Fällen, also in der Regel, die Aus- 

 scheidung von Wasserdampf mit zunehmendem Wasserkonsum melu' oder 

 weniger zu, in dem fünften Falle aber umgekelirt, ganz erheblich ab. 

 Aufserdem ist das Verhältnis zwischen Mehrkonsum und Mehrausscheidimg 

 in den vier Fällen nichts weniger als annähernd gleich, sondern vielmehr 

 aufserordentlich verschieden. 



Über die Vertretungswerte von Fett und Kohlehydraten in 

 der Nahrung, von 0. Keller, i) 



Der Verfasser macht, veranlafst durch die Arbeiten von Th. Pfeiffer 

 und J. Lehmann 2) auf eigene Versuche am Pferde 3) aufmerksam, dm'ch 

 die vor Rubner die Vertretung der Nälu-stoffe nach ihrem Gehalt an 

 Energie erwiesen worden ist. Es wurden mit je 1 g Amj-lum resp. Leinöl 

 je 878 resp. 2286 kgm nutzbarer Ai'beit i)roduziert (Verhältnis 1 : 2,6). 



Auf Grund der Stohmannscheu Werte für die Verbrennmigswärmen 

 berechnet sich, dafs bei dem Zerfall des Amylums 50 ^Iq^ bei dem des 

 Leinöls 58% der in den Nährstoffen vorhandenen Energie nutzbar ge- 

 macht wm'de. 



Über Beziehungen der Chlorausscheidung zum Gesamtstoff- 

 wechsel, von A. Kast.'^) 



Nach des Verfassers üntersuchungsresultaten sind es hauptsächlich 

 zwei Faktoren, welche die Ausscheidung der Chloride beherrschen, nämlich : 



1. bestimmte Beziehungen der Chlorausscheidung zum Eiweifsumsatz; 



2. der Einflufs der Zerstörung roter Blutkörperchen. 



Über Nährwert und Verdaulichkeit einiger Futtermittel, 

 von E. Niederhäuser. ^) 



Die beigefügten Tabellen enthalten die Ergebnisse der Untersuchung. 



Das Nichtprotein wurde nach Stutzers Methode mit Hilfe von 

 Kupferhydrat bestimmt. Das verdauliche Protein wurde nach Stutzers 

 Methode der kihistlichen Verdauung mit Magensaft und Pankreasextrakt 

 ermittelt. Die Stickstoff bestimmungen sind vom Verfasser nach der "W'il- 

 farthschen Modifikation von Kjeldahls Methode ausgeführt. 

 (Siehe die TabeUen I u. H auf Seite 496 u. 497.) 



1) Zeitschr. phys. Chem. 1888, XII. S. 113; Berl. Ber. 1888, XXI. S. 741 d. Ref. 



2) Journ. Landw. 1886, S. 379. 



3) Muskelthätigkeit und Stoffzerfall, Berlin 1880, S. 34. 



*) Zeitschr. phys. Chem. 1888, XII. S. 267; rof. Centr.-Bl. Agrik. 1888, XVII. 

 S. 455; Berl. Ber. 1889, XXII. S. 06 d. Ref. 



6) Landw. Versuchsst. 1888, XXXV. S. 30.j; ref. Chem. Ceutr.-Bl. 1888, XIX. 

 S. 1440; ref. Zeitschr. angew. Chem. 1888. S. 023. 



Vertretungs- 

 werte von 

 Fett und 

 Köhle- 

 hydrateu. 



Beziehung 

 der Chlor- 

 aus- 

 scheidung 

 zum Gesamt- 

 stoffwechsel. 



Nährwert 

 und Ver- 

 daulichkeit 

 von Futter- 

 miTteln. 



