498 



Tierproduktion. 



Art des Futters 



Grobe Weizenkleie . 

 „ „ vorher 



entfettet n. d. feinen 

 Teile abgesiebt . 



Feine "Weizenkleie . 



Koggonkleio . . . . 



Keismelü 1 . . . . 

 o 



15 - • • • • 



l'almkornmelü . 

 Rübknclien .... 

 llanfknclion . . . . 

 ] 5au m wollsa mcn knchen 

 Erdnufskuchen . 

 Fleischmehl .... 

 Gnimmet, sehr gi;t 

 (Tetrockn. Biertreber 

 Kolie Lupinen . 

 Entbitterte Lupinen 



PL| 



o 



13,82 



15,70 

 19,25 

 1 2,95 

 13,47 

 13,31 

 1G,54 

 30,89 

 28,2G 

 45,85 

 45,15 

 G9,32 

 13,40 

 21,61 

 30,48 

 31,23 



iilit 2 % 

 Kochsalz 



3,45 

 1,79 

 1,40 

 1,70 

 2,14 

 3,98 

 4,38 

 4,72 

 4,72 

 2,54 

 3,94 

 3,82 

 5,55 

 0,22 

 0,87 



77,96 



88,0 



89,96 



87,36 



86,02 



75,90 



|85,85[4,38 



83,30l'4,85 



3,81 

 1,97 

 1,57 

 1,75 

 2,14 



89,70 

 94,35 

 94,30 

 71,50 

 74,30| 

 99,16 

 97,20 



4,77 

 2,71 



3,77 

 5,68 



75,74 



88,00 

 87,88 

 87,00 

 86,02 



85,85 

 82,83 

 89,60 

 94,00' 



— i; 



71,80:| 

 73,73| 



3,87|78,53 

 1,8490,44! 

 1,5787,88; 

 1,58;88,90 

 2,14l86,02 

 4,0775,40 

 4,07j8G,80 

 4,8582,83' 

 4,98189,14 

 2,84i93,80 

 4,0294,20 

 3,63'72,9l' 

 5,55 74,30 



78,28 



3,41 78,28 

 1,88^90,23 

 1,57'87,88 



2,1486,02 



4,02^86,90 

 4,85|82,83 

 4,81 89,50 

 2,58' 94,30 



4.02 94,20 



3.03 72,91 

 5,55'74,30 



l'mwand- 

 liinR dir 

 Kartoffcl- 

 siarkc im 

 Magen. 



In der vorliegenden Arbeit ^vcndet sicli der Verfasser gegen einige 

 Au.'^stellungen v. Knieriems, die letzterer gegen "Wciske erhoben hat. 

 Dieselben betreffen namentlich gewisse Berechnungen W ei skes, "wobei indes 

 letzterer nachweist, dals auch v. Knieriems Rechnungsweise eher seine 

 Resultate bestätigt als widerlegt. 



Der Verfasser hält seine frühere Behauptung , dafs die Cellulose 

 keine dem Stärkemehl und anderen verdaiüichen Kohlehydraten analoge 

 oiweifsorsparcnde "Wirkiuig besitzt, aufreclit. 



Die Umwandlung der Kartoffelstärke im menschlichen 

 Magon, von H. Zeehnisson. ') 



Der normale Mageninliult nach Eier- und Wassergenufs wirkt aufser- 

 liaili des Magens auf Itisliclie Stärke nur dann ein, wenri letztere im Über- 

 schusse vorhanden ist uud der Säuregehalt der Mischiuig innei-luüb ge- 

 wisser Grenzen beschränkt bleibt. Im letzteren Falle ist die Umwandlung 

 der Stärkelösung in Dextrin inid Maltose eine vollständige, obwohl dieselbe 

 nicht scluicll verläuft. Im menschliclien Magen wird die gelöste Stäi-ke 

 immer sehr schnell vorändeit und zwar: 



') Centr.-Bl. med. Wisi* XXVI. 8. 5«)3. 609; nach Cheni. Centr.-Bl. 1888, 

 XIX. S. 1214; rcf. Chem. Zeit Kep. 1888, XII. S. 241; Berl. Ber. 1889, XXII. 

 S. na d. Bef. 



