C. Gesamtstoffwechsel, Ernährung, Fütterung und Pflege der Haustiere. 513 



Ein Vergleich der obigen Zusammensetzung mit derjenigen der Eicheln, 

 welche nach den bereits früher an der Versuchsstation Proskau ausgeführten 

 Versuchen folgende war: 



Stickstoffhaltige Bestandteile . . . 5,41 "'o 



Fett 4,00 „ 



Stickstofffreier Extrakt 70,15 „ 



ergiebt, dafs im speziellen Falle die Kastanien ärmer an stickstoffhaltigen 

 Bestandteilen sind, als die Eicheln, während früher i) angenommen wurde, 

 dafs das Ümgekekrte der Fall sei. 



"Walfischfleischmehl als Futter für ililchkühe, von J. L. 

 Hirsch. 2) 



Das Futtermittel, welches in kleineren Partieen 15 Kronen, in gröfse- 

 ren 13,50 Kronen pro 100 kg kostet, hatte folgende Zusammensetzung: 

 18,G4°/o Eohfett, wovon ca. 127o verdaiüich, 

 ßOjSS^/o Eohprotein, wovon ca. 187o verdaulich. 

 Der A^'erfasser hat den folgenden Fütterungsversuch angestellt: 6 Kühe 

 erhielten von Anfang Februar bis zum 20. Februar täglich pro Tier: 2 kg 

 Heu, 4,5 kg Stroh, 0,75 kg Roggenkleie und 1 kg Walfischfleischmehl. 



Später wurde die Roggenkleie durch ^/g kg Walfischfleischmehl ersetzt. 

 Zum Vergleich erhielten 4 andere Kühe dieselbe Menge Heu und Stroh, 

 aber an Kraftfutter während der ersten Periode ^j^ kg Roggenkleie und 

 1 kg Rapskuchenmehl, später 1 kg Eoggenkleie und 1 kg Rapskuchenmehl. 

 Die Analyse einer Mittelprobe der Milch von sämtlichen Kühen ergab: 

 Januar . . . 3,G2% Fett, 3,257o Eiweifssubstanz 

 Februar . . . 3,29 „ „ 2,53 „ „ 



März . . . 3,48 „ „ 2,56 „ „ 



Bei der Analyse der Milch von jeder einzelnen Abteilung Aviuxlen fol- 

 gende Zalüen erhalten. 



Milch nach Walfischfleischmehl: 

 29. Februar . . . 4,01% Fett, 2,88 7o Eiweifssubstanz 



8. März .... 4,20 „ „ 3,0G „ „ 



15. „ .... 3,78 „ „ 3,06 „ 

 22. „ .... 3,96 „ „ 2,88,, 

 Durclischnitt . . 3,99% Fett, 2,97% Eiweifssubstanz. 

 ]\Iilch nach Rapskuchenmehl: 

 29. Februar . . . 3,057o Fett, 2,43°/o Eiweifssubstanz 



8. März .... 3,59 „ „ 2,69 „ 

 15- ,, .... 3,47,, „• 2,56,, 

 22. „ .... .8,46,, „ .3,00,, 



Durchschnitt . . 3,3 9 7o Fett, 2,67% Eiweifssubstanz. 

 Es ist also dmx'li Fütterung mit AValfischfleischmehl eine bedeutend 

 fettreichere Butter erzielt worden, als durch das Rapskuchcnmehl. Um den 

 möglichen Einflufs der Individualität zu eliminieren, setzt der Verfasser 



Walfiscli- 



fleischmehl 



fUr Milch- 



kühe. 



1) Vgl. Wolff, Fütterungslehre. 4. Aufl., S. 128. 



2) Norsk Landmansl.lad 1888, VII. No. 38, S. 321; rcf. Centr.-Bl. Agrik. 1888, 

 XVII. S. 855. 



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