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Tierproduktion. 



geringer als A\'ähreiid der beiden anderen, und die Trockensnbsümz der 

 Milch zeigte in jener Periode keine dementsprechende Verminderung, auch 

 Aviu-de an Protein im Sauerfutter weniger zugeführt, als in den Exkrementen 

 und in der Milch ausgegeben wiu-de. Neuerdings ist ferner ermittelt 

 worden, dafs das Knochengewicht in Tieren, die mit Sauerfutter gefüttert 

 waren, im Verhältnis zu ihrem Lebendgewicht geringer ist, als es bei 

 trocken gefütterten Tieren der Fall ist. Es war also nach allen diesen 

 Erwägungen die Gewichtszunahme nicht auf Fleischansatz zurückzuführen. 



Der tägliche Milchertrag zeigte ein Maximum lau-ze Zeit nach Unter- 

 brechung der Trockenfütterung, also im Beginn der Ensilageperiode, er 

 fiel dann und stieg während der dritten Periode wieder. Während der 

 Sauerfüttorung verminderte sich also der mittlere Milchertrag. 



Wenn man die Zusammensetzung der Milch iu den letzten 2 Wochen 

 einer jeden Periode vergleicht, so ergiebt sich für die Ensilageperiode eine 

 Zunahme des spezifischen Ge^^'ichtes, aber eine Abnahme von Trocken- 

 substanz und Kasein. Der Übergang von Trocken- zu Sanerfutter war 

 von einer geringen Erhöliung der Milchproduktion begleitet, aber die Milch 

 war wässeriger. Von praktischer Wichtigkeit wäre allein dieser letzte 

 Umstand, denn berechnet man, wieviel Trockensubstanz, Fett und Kasein 

 in der Milch durch die Gewichtseinheit verdaulicher Stoffe, die einerseits 

 im Sauerfuttor, andererseits im Trockenfutter enthalten waren, produziert 

 A\'urden. so ist kein Unterscliied zwischen den Erfolgen der beiden Fütteiiings- 

 arten zu finden. 



Die Verdaulichkeit des Sauerfutters war etwas höher, als die des 

 Heues, das letztere stammte allerdings auch von einer anderen Maisvarietät 

 als das crstere. Die Rohtaser und das Protein der Ensilage von Zucker- 

 raais (Sweet Corn) scheinen verdaulicher zu sein, als dieselben Stoffe im 

 Trockenfutter von Yellow Dent Corn. 



Zieht man von jeder Fütterungsperiode die zwei letzten Wochen in 

 Beti'acht, indem man für jede derselben ausrechnet, wieviel Kilogramm 

 Milch nötig waren, um 1 kg Butter herzustellen, so ergiebt sich, dafs von 

 der in der Sauerfutterperiode gemolkenen Milch etwa (1,05 kg weniger 

 nötig waren, um 0,45 kg zu gewinnen, als wenn mit Trockenfutter ge- 

 füttert worden war. In der folgenden Tabelle ist der Vergleich zwischen 

 den letzten Wochen einer jeden Periode gegeben. Es ist dabei angenommen, 

 dafs jede Butter 85 7o Butterfett enthält. 



1 Pfd. = 0.45 kg. 



Mittel 



Butter 

 Pfd. 



Butter- I Milch- l Ausge- 

 fett fett I buttert ! i u, ni 



Pfd. Pfd. 7o I 0/^ j 0/^ 



Unter- 

 schied 



Periode I dritte Woche | 13,63 11,59 | 13,12 88,35 



n „ „ 13,00 11,05 11,61 95,15 82,54 +12,60 



m „ „ 1! 11,18 9,50 I 12,38 76,74 



Die Menge Fett, welche vom gesamten Milchfett sich in der Butter 

 wiederfindet, also die Verbutterungsfäliigkeit der Milch, scheint haupt- 

 säclüich von der Fütterung und der Individualität der Kuh abzuhängen. 



