C. Gesamtstoffwechsel, Ernährung, Fütterung und Pflege der Haustiere. 531 



5. Der Geschmack der bei der Maisfütterung erhaltenen Milch war 

 nicht ganz rein. Der Gesclimack, die Konsistenz und die Haltbarkeit der 

 betreffenden Butter wai-eu sehr mangelhaft. 



6. Der Schmelzpunkt der Maisbutter zeigte auffallend niedrige Werte 

 und zwar um 7 — 8^ tiefer als bei dem Rübenbutterfette. 



Bericht über einen Fütterungsversuch mit Kälbernahrunff, ^"*^^1;\°^ 



<^ o ; mit Xalber- 



von Kirchner.^) nahrung. 



Der Vei'fasser hat mit der Kälbernalunmg von der Firma Grofswendt 

 und Blunck^) in Hambrn-g Fütterungs versuche angestellt. Er entzog den 

 Kälbern im Alter von etwa 1 "Woche allmählich die bis dahin gereichte 

 Milch bis auf einen geringen Teil und setzte an deren Stelle die mit 

 "Wasser gemisclite Kälbernahrung. Kalb No. 1, 2 und 3 erhielten vom 

 Anfange des A^ersuchs bis 1 Dezember inkl. eine Mischung von "Wasser 

 und Kälbernahrung im Verhältnisse von 950 g Wasser und 150 g Kälber- 

 naliiimg, vom 2. Dezember an jedoch im Yerhältnisse von 850 g Wasser 

 uud 150 g Kälbernahrung, während No. 4 diese letztere Mischung von 

 Beginn bis zij Ende des Versuchs erhielt. Die Zusammensetzung des 

 Futtermehls sowie der beiden Gemische war folgende: 



Es entspricht No. 2 einer Milch mittlerer Zusammensetzung, nur ist 

 die Mehlsuppe etwas reicher an Kohlehydraten und etwas ärmer an Asche. 



Der Anteil der Milch am Gesamtfutter betrug bei No. 1 und 2 rund 50 O/q, 

 bei No. 3 und 4 nmd 41%. 



Die mit Milch gefütterte Abteilung hat allerdings eine bessere Zu- 

 nahme des Gewichts gezeigt, als die mit weniger Milch ernährte Abteilung. 



Da bei ausscliliefslicher Milchfütterung im allgemeinen 10 kg IVIilch 

 1 kg Zunahme an Gewicht erzeugen, so ist die beobachtete Gewichts- 

 zunahme nur eine geringe gewesen. Die Kälbernalirung ist daher als 

 Mastfutter- nicht zu verwenden, jedoch kommt derselben bei der Aufzucht 

 zweifelsohne eine wohl zu beachtende Bedeutimg zu. Verdauungsstörmigen, 

 die bei sehr jungen Kälbern häufig aufti-eten, kamen bei den besprochenen 

 Versuchen niemals vor. 



Dort wo die JVOlch leicht zu einem liehen Preise verkauft werden 

 kann, verdient gleichfalls der teilweise Ersatz der Milch durch die Kälber- 



J) Müchzeit. 1888, No. 5; ref. Centr.-Bl. Agrik. 1888, XVII. S. 002. 

 2) Vgl. dies. Jahresbor. 1888, XI. S. 411. 



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