E. Milch, Butter, Käse. 583 



Eine neue Methode zur ]\Iilehkonservieriing, von Giierin. ^) 



Über das Verhältüis von spezifischem G-ewicht zu dem Ge- 

 halt an Fett und festen Bestandteilen in der Milch, von 0. Hehner 

 und H. Drop Richmond.^) 



Über Citronensäuregehalt der Kuhmilch, von Henkel. 3) 



Über Ermittelung des Fettgehaltes der Magermilch aus dem 

 spezifischen Gewichte derselben, wenn Fettgehalt und spezi- 

 fisches Gewicht der Vollmilch bekannt sind, von J. Herz.*) 



Über die gerichtliche Untersuchung und Beurteilung der 

 Kuhmilch, von J. Herz. ^) 



Benzoesäure in der Milch, von F. M. Hörn. ^) 



Blaue Milch, von C. John. '^) 



Der Ersatz des Fliefspai^iers bei Adams Modifikation von 

 Abrahams Verfahren zur Milchanalyse durch Asbesttuch, von 

 W. Johnstone. 8) 



Über die Bestimmung des Fettes in der Milch, von AV. H. 

 Kent. ö) 



Über Fettgehalt und Preis des Rahmes beim Verkauf des- 

 selben, von Kirchner. ^*^) 



Analysen von Prager Milch, von Jos. Klaudi. ^^) 



Die Verwendbarkeit des Heerenschen Pioskops zur Be- 

 stimmung des Fettgehaltes der Milch, von C. Kowalkowski.^^) 



Über die Brauchbarkeit des Lactometers, von Ch. E. Munsell.^^) 



Studien über das Fett der Kuhmilch, von L. F. Nilson. i*) 



Versuche, Milch und Butter eine gröfsere Haltbarkeit zu 

 verschaffen, von J. Owistgard.^^) 



Zu den Kosten der Milchproduktion, von C. Petersen. ^ß) 



1) Revue Internat, des falsificat. 1888, IL S. 51; ref. Chem. Zeit. Rep. 1888, 

 Xn. S. 290. 



2) Analyst XUI. S. 26; Berl. Ber. 1889, XXIII. S. 72; am letztgeu. Orte nur 

 Titelangabe. 



3) Molk.-Zeit. IL S. 2.59; Viert.-J. Nahr.-Hyg. UI. S. 120; vgl. dies. Jahresber. 

 u. Band S. 57.5. 



*) Centr.-Bl. Agrik. 1889, XVIII. S. 114; vgl. dies. Jahresber. 1887, X. S. 631. 

 5) Chem. Zeit. 1888, XII. S. 1339; ref. Chem. Centr.-Bl. 1888, XLS. S. 1633; 

 Milchzeit. 1888, XVII. S. 801. 



«) Zeitschr. Chem. Ind. 1887, S 329; ref. Chem. Centr.-Bl. 1888, XIX. S. 260; 

 ref. Chem. Zeit. Rep. 1888, XII. S. 17; ref. Milchzeit. 1888, XVII. S. 307. 

 ^) Apoth.-Zeit. 1888, III. S. 634. 



«) Analyst 1887, XII. S. 234; ref. Chem. Zeit. Rep. 1888, XU. S. 7. 

 »J Journ. Araer. Chem. Soc. X. S. 32; ref. Chem. Centr.-Bl. 1888, XIX. S. 952. 

 ^0) Milchzeit. XVI. S. 851; Chem. Centr.-Bl. 1888, XIX. S. 204. 

 ") Chem. Bl. Prag Xn. S. 89; Chem. Centr.-Bl. 1888, XIX. S. 293. 

 ") Rev. intern, scient. pop. des fabric. des denrces aliment. U. S. 12; ref. Chem. 

 Centr.-Bl. 1888, XIX. S. 129(J. 



1') Journ. Amer. Chem. Soc 1888, X. S. 122; ref. Chem. Zeit. Rep. 1888, XII. 

 S. 342. 



") Centr.-Bl. Agrik. XVII. S. 171; Chem. Centr.-Bl. 1888, XIX. S. 641. 

 '5) Milchzeit. 1888, XVII. S. 074. 

 16) Ibid. S. 35. 



