Het vierde Deel . Het fcilicnfte Boeck» 



fl}cn fjottbr cc felbc $> tifana tooi fcet nut om de ftl)cr= 

 piSiitPüt enDe rïmtuiglp-pDtbanbcftroot enbe lorlit-abe- 

 rc cnDc De betgeeuughe bet hrcicn te üerfotten tnbt re 

 gljcncrru. 



Bil VOEG HSEL. 



D<? Ptifaiu ia rtnen fetc bebcnOtn nann in allt lanben : ban 

 Dit tooiBt betfcbcpDrotlnck berftacn: ftlfa Bitu natm ia ooeft 

 aitocc gtacn tnöt baiitobnicytm mcDcgbcDtpIt güttotcft l als 

 blntktnpt «5alcmis in'tcapitclbatibe jptifancupt Bc liiifen. 

 3?c fatifane heeft met het jDout Bcfc gbclijtkcmffe": Oat toaunect 

 mtn De pnfam bctcpDt'Bt Gcrfft in tenen moititt geBaen tooiBt/ 

 BictcnCc Oacr op een tocpmgh toatcocnBc mtt tenen gentm ftgm» 

 pet ghcftootm ioi oat De bcUefttna affjatn : Dan alfmtn ÜJoiit 

 matcken tol!/ Dan tn tooiDt Ot «Qttftt niet Bbf pelt/ maet alfoo ge* 

 heel cttclgthc Oagbcn langt) ghetoepcht. 



Rauw c Pcifanc tooiBt ghthccttn öttftt.aHtig glitpclt als bom* 

 fcpDt 10 : Dan «Salenua Ijceft De ytclc tnOe De onghepclDe >6ccfrc 

 fomtijDta Rauwe Ptuane gbenoemt / om Dat fp ghenomen too;Ot 

 om Daet Ptifanc ban te maecken. 



Ghefoden Ptilanc IB Dt ÜhcpClBe «Setffc/ hot Dit OOCk ggcfobm 

 oft betepDt magh toojOcn. Iroant fit «3trfte toojbt fomtnfita ui 

 ten groot Deel toaters gbefoben tot Dat gtt toatcr bnhanto betfo* 

 ten ts; tnSe Datmcn De betrighepbt bttgaDtrt Dit bobeti ojpft/ 

 tnDt met tenen leptl arntmtnbc Bc ftlbe ghebniocht booj «3hc# 

 print «Scifte. /I'iaet in Jtalim toO)Bt Ot Jotifanc gjjcmfpnlyck 

 ghtmatcht ban ttointigh Detlcn toatara tnDc ten Deel «Serflt s De 

 toclcbt eerfi in mant Bbctocptbt toas/etiBc met etnen tepnen Dotth 

 6befiipbtrt,cnDt npt [jatt fthtllcn allcDacn oft gbtpelt toaa. ©act 

 nae fteatmen Dit faraen foo langt) tot Dat bet toatcr tnöt Bc «Gtt? 

 (ie een toaiDrn, enDe een fupphen oft paplltn ghtlncbcn. 50an eet* 

 mtn Oat / mista Date toat j&mitl toat 3tim/cniit/isiltmcn/ buit 

 £>upckct bp Dotnbc. 



Orzata oft Doorghcdaene Gerlte , in't «Olietftftg Chylos ptifla- 

 ncs, int 1 attm Cremor ptilanse, ia bc booifépDc «GhcpcIDc «Scrftt/ 

 langt) ghcfoOcu ;nnDt, enDe DooigticDaen/ OriaM in 3talicn gebet* 

 ten / tnBc 19 Oc Ordcat ban Dt tftanfopfen : enDe heet m onfe tacl 

 tpgbtutlDck «hcpelOc «öctfte. Om Ocfc te maceften / neemt toel 

 fupbtic ©htptlOe <ect(lc : laet Dit ficBtn tot üatfc bcrltt/tnBc ge» 

 Inch ttn paphen is : Datt nat ftmnptfé / cnöt Ooctfc boo; een fijne 

 ftamimc : Dortcr fcupehet bp / oft fap ban ghefroottn èócfe 

 atmanBtlO/ oft ftcutfacDt / oft ban /nelocntn oft lattoutoc facDt/ 

 nat Dat Dtn noot fal cpfftlKti. dommige nemen ban De beftt moe 

 torfrbe «Stcftt 1 tnöe Ooenfe in ttnen ünftl/ enDe tooiptn Bace 

 toatm roatct op/om nat tt matthtn/mact niet fooüctl Datfcfhjem* 

 me; cnüc ftootcnfc piopctlgck mtt etnen liontcn frampet / tot bat 

 bc rtlnibbthmo geel afgacn : Baer nac Ojooglicn fpfc in Dt *>on* 

 nt : Dan ntmmft cm ganotbol ban Dtft <5crfte ; cnDt Doen oie in 

 ctn pottthtn Dat batt mtdc half bol io : fp bullen 'tpotrcktn 

 booito mtt toatct : tnDc (attent allenggoketm ftacn (icocn tot 

 Bat Bc «Octffc betft tnBc Blicttjck pap toojOt : Ban Boen fnft boot 

 tenen Doctb/eiiDc eten 'tfap. . ■" ' 



Gctne watcl , in Djancktgck Ptifane oft Tifanc gtwheeten / in 

 3ta«ni a^k, wor V , in't latnn Hordn d« aum. tooibt in becte 

 «afttjupfen ban 3tntitn met jjttlc tonntn bol ghtfoDcn/ tnDt dek 

 ttnen meDcgbtDtpIt Bit Bat btgcctt in fijn ficekte: enDe bat too-bt 

 Hhtrnaetkt Dan Ctttigt) Bttlen biatcta tot ten Deel ■etjcnclBc Grr* 

 ftci foo langt) ghcfoDm tot bat bc «Gttfic fvoilt oft betft: bate nat 

 boermen Dat ttiatet Boo) ttnflamijn : enDe bat Bimt bo OI tenm 

 Dhemcpncn bjantk / als üDoBoncua oock tcuabccla bctmanit 

 Gcrftc mrcl pippc is oock fect gtbmptlttlrjtlt : mact btfchmifif 

 bttfthtpBmtlgcli gttefoDen/ fomtijDta mtt toattr offbltVfthfoS/ 

 fomtpDto mtt foet oft futr mtkk I Too men toil. Oft neen t V2?i 

 fttn meel Bat tori Oötfift ia / Bott bat in ten farkofctn/ tnBcl^tt 

 Oat foo fitbtn in ctn groot Bttl toattta btn tgBt ban bnf oft ft« 

 uren : neemt Dan het f.irfc«hoi mit n.~ ..n, . 1... ■„. ..";"." ' ta 



£. i. — -. "'»'""•;■""»' "'m «r BDcmpoetDc <Get(it 11* 

 foo btrtpot «UDC en ia fp foo tomDigb niet / tnBc en mactkt wlirc» 

 krimpmgbe Dta bupeka/ nocl) tn ftoiitui Oc maght niet • bact tt 

 bobtn matcktfe bocbtybtrbcrfcrjr fttt/ tnOt botDa mateiiKk • o n 



«eprlBc Ocrftt oft jsrifaim Bitnt fect tod be gtnt bit -tpIenriB 

 oft pync in Bc fBBt btbbcn/ cnBt Bit Dt Itbtt ontffeken ie socf* 

 JBtifant ia beet foeter om ttcn/toit/klact tnDc blmckcnDc / euBc foo 

 totp notti foo bttt oft ntt mtt als btpDt ot «tctocn si)n 



•ÜhepelDc etrffc oft »ti|anc/mct Ocnckcl-facbt ghefaOcn/mh. 

 «bo BStOjonchtn/ooet Oc bjoulucn totOtrom jitlcft ktogDtn. 



HET X.YIII. CAPITEL. 



Van Polenta oft Meel va« 



Gheroofte Gerftc. 



D« laolrnta tö fjet IBtcI ban <j3heroofte «5ttfte/ bat 



hoe pel bat bt Telbe met nacm Alphnon fttr b rfernrif; 

 (botjj ontpaötntlijtJj/ tmuutaemmi^ShS 



8if 



J^'i^F" 1 /,'! 1 ronbt ' : il c l»M bat notFj touui tobe tjtof 

 10, btr|tacn liebben. ' 



tailrJ^i ftrbt *ÜP¥iS to01Dt °V bctleröatiDe 

 bJiirrn glieiiiaethf. 5Te «Tijittfacn obtrgtetcn bc énlïe 

 f erft met toatct, enDe üierirhenft tenen natht Inuttlrt'ffln- 

 beten baegliBroortcnfpDte/ enbe Daer nat malen oft lrc= 

 «tn rp bc fclueiiiet molcins. fommiglje tooftcn be «Set» 

 Itcbiatmcet , ciiDcbcfpjaeneiifetoeberom mtt luttel toa- 

 tcrev enbe bjoogljciirc eer (ijle malen. Jtnbetc fciiutten 

 oft boiffcn be <©erftc tmt ijarr groene rnbe üerfehe aeren/ 

 tubtmntthenferoo Ijrtl fupber enbe bloot/ «iDefiootcn* 

 Ie mecnenbijfel/ cciftmet niatet obergoten 3nnbe ; cn= 

 öcDanVuajicnfpbt feibe upt in manbelieno t enbe bioo-- 

 glicnfe tn bt èoniie: bjoogft jgnbe / flooten (p bie toeber/ 



gSrupb7rt" 6 ^ tta " ,Jatt bmm oft ff|)Ub ^ n 

 Vcrkiefmghe. <6nlenuö fepbt/bat be befte «olenta m 

 rrtactiit toojbt upt berfeljt <©crfte/ bit rcnclijrlien toef 

 rtietooft .0: tnbt batmtn batr ban be foo?tcn ban r»nfe 

 Uizz gftefjeeten uiteg!) te berepben. ^au alfmtn gljten 

 bttfcljt ©erftt&njgfjen tn 6an / ftpbt Ijp batmmfcfom" 

 ttjbtjï ooeft upt anber graen pleegfj te maetaen • tnbe 

 boegftt baer bp/ bat allerljanbc polenta / als fp mei nhe- 

 inactNt tnbt bcrtpbt ip/ etnen goeben tnbe ltcffrineacn 

 teueaijeeft : maer bat be ©oicnta/bicban bt befte enbe 

 betrtfje aBerftt ( be totfeitt noefj gfjeen bjooglie aDcren oft 

 Bltmmeneti Ijeeft) ghemaerar ijï / uptermatcu roet enbe 

 acngfitnatm ban reueli plccgfj te toefen. 



^ Aerd, Ktachtendc Werckinghe. ntöolentattïieeft 

 beu Infbe luttel botbtfclsi / alji «Salenutf oorh betupglit/ 

 bothfultB.e als be Ieb)gl)e enbe gljceutn aerbepbtboenbe 

 nitiift jjen glicnot gfj 6an toefen : ban De gljene bie niet ftil 

 maer toocleube jnn/oft eemgen arbepbt boen/tö Ijet boebt* 

 t^nberSoubm" ,n ' n "an ghenoeglj omtlitijatm 



2>p berbtoogfjt beel meer öan be ëetfte : enbe fp fiout 

 ben bunrli oorb / fepbt ©lorrojtbefi/ enbt berfoet oftSt* 

 hotlt alle ontftelnngtjert oft Deete ftoeertngljetr 



BIIVOEGHSEL. 



1/1 JtaliCu tooiDt een Polenta ghtmatcht ban fflr-l h a -v out,.. 

 rooftt etrftc/ fonBtt itt .ntttooae. b" ,n r Stil Ïnb?rc1?a 



pot/alfooljatffalD't%S,, to aa ««n mtutom atrOtn 



BotBtomBtiiBoifttebttaacrt &1 J ?' !|1 !P? f p b "°» 

 lenta toaa in ouDc rtben tmó. ,„I 2 Eact ' ,tpIlt ï»b«/Po? 



ftmcicn gbefooen tnbt mtt «Mtfacrat K n f £ chtt P«etban 

 qualoth gemtpnt fteobtnïiB ^ rï,°B J ,f S C* ' » la fommtg ö t 

 Bwott ge uckciiKTc met bc üóirnrJ>;, . btr f° 6 tn Aacrbicr beeft 

 Bbcttotkcn Dnt ,a m ™ tat^M'ïS?' 8 "^ «"f" i*2J 

 WDc gtftott Oft BttOOftt «crftT ©arrmn K^ C -, nat , 0ta J° ©öt 

 mDtboctkcn ban ©WtS«mtt(ISS2i ! ï efttleilftIten ïobri 



lenta in on ft tatl Naet™« Oft iMoTtnVffrt,', ^"ll U too0!t| t P°- 



yolmu btfcbitbtn tooibt a a cm fa?.^f '1' ^^"'^h ala Ot 



hen. ïmmece het JJiatrb ti ^an?fn/b?ï e ^V pfc B Ban ^Brtjt« 



f pp * 



HET 



