8i4 



tFiofronbenï noemt het een gheflatht ban <6er|len 

 Dianrlt Zythum, hrtnnbcr Cuimi. 



&imcon 'Zftliii / «u bau be «öiirrftfrfjc frhinbers Die 

 ober mrt fecr birlr i.ieren gijtuijtriie n ticbbcn/nocnit bupt 

 DanigDen biancli tn't .Iratofcti l'houcas *.'*« , anbcte 

 1'hocadion toiUSut oft 1'houGidion *««ƒ»» : iiofjitana bp 

 De Jtrabifche fchjnbcrs beteeebent het tooojbt Phoucas met 

 alleen eenen bjancit bau 43rrft gemaecar/ maer ooeh/ al* 

 filjafejj fclnnft/ eenen anbeten manen / uptBioobtuan 

 ?>eteri/ firn JTerUien oft tDitten Bjoobt / iDunte/ enDe 

 «?ppc geuiarrht ciiDcgeinenghr: enbe aio Oaln'Jlbbao be= 

 turght/ Darrisnorhcen anbtr Phoucas Datmrn niaecat 

 tint liet fan ban <6jauaet -appelen. 



alle Dete bianthen / tjn batfe cencrhanbe gheffaehten 

 3Ün/ met bevfthepben naémen ghehecten / 't5P batfe met 

 ecnighe epghrnttjepbt ban Den anbertn bcrfrljillen/ fion^ 

 urn met Ijcr Biet trghcus in ober een nomen ; telneten 

 bat fp upt ©erfle enbe ccnigliliojcntoerrBgheniaecBt/ 

 gemrnglitoft gcbioiruucntoojbcii : nochtans inoghrn fp 

 tn bc üjnfe ban brtcpöen oft bjoutoingbc/ enbe iniffchien 

 in eenighe anbete rpgrnthepbt ban ono Bier berfthillenbe 

 31111. Want in Dten Ijet Zpthuni ( nis «©aknujjfcpbt int 

 boecB Ue fasült. fimpl. medicament. ) ban bcrrottinghe 

 booitli omt / oft gij t maerfc t iuo;D t ban eenigtj Uojen bat 

 met biatee begoten 10 gcbjeeft / tot Dat Ijet in een bochng= 

 hrnbt bergaet/ oft oiitbaen toojDt/ Die ben Ï0nn gclncnt/ 

 (aio tjermolaus Barbaws in fijne Cojolfana fchjuft) 

 enDe Daecen-boben fchcrp enDe qnatDt ban fan enbe 

 boebtfel uj/ be nieren enDe De 3enutoen lafïigf; enbe hin; 

 bctintft balt ; (roelrhcepgenthebcnbitEptljumban «JDio- 

 frojibes enbe «öalenus ooeh tocghcfrljjcbcn biojben;) foo 

 rfl Ijet blneücIntKgenoegh/ bat het met ons Btcrgeenfins 

 ober een komen/ noch eenighe gclnclienilTe hebbenen Iian. 

 DDant {jet Bier en toojbt ban gijeen brrrottrnbe Ho2cu= 

 toere 6 gcmaec&t/ noclj ootli upt ccnigl) Sioieii/ 'ttoclcfe in 

 boclitigljepDt beranbert oft ontbaen foube toefen: maer 

 ujo; Dt tipt <S>erfrr jRoiit/als bootft Pt ts/gcfobcn; 'ttoelcli 

 ban alfe brrrortmge beüiaert enbe af geljotiüen 18. 3Dact- 

 »n-boben foo ts het Bier ban firlj felben foet/aenghenacm 

 enbe licffeliirü ban fmaccü/ enbe gantfcficIncR goebt ban 

 fap oft gtjf. UDcIrhe rebenen Iilaerlijeft ghcnor gh brtoonen 

 nonnen/ bat Ijet Bicrbocjtoarr ban Ijet Zythum ban bc 

 oubets beel bcrfrhilt/foo lucl aengaenDe be toyfe oft han? 

 Delinglie ban maecaen / al8 aengaenDe fijne öracljten. 

 jTJaer inbienhct Sptljum met muildier boeghen/ als 

 <«5aleiuis oft ï^etmolaus ghcrrljjcben hebben / 'g|je= 

 maecht toierbt / ban alleen ban «Bcrfle enbe 'ftertoe 

 maer een toepnighslmi aenuomcnbc oft baer felben tot 

 eenighe bcrtottingc boegenDe enbe iieerenDe/ oft ban huns 

 tien ouben aetb een toepnighSBcn beranbert jnnbe / als 

 «Etjeoulija fliiö baer ban betupgljt / foo fitllen l)ct Zythum 

 ban be otibtre enbe [)rt 25icr uan onre tijben malfian; 

 beren heel gljelijrfi biefenDe bcboiibcn bjoiben. IBantDe 

 <J5rr|lc iniKont brranba-enöe/ bJoiDtJjooibiaer renigt> 

 f1118 berrot / enbe bJiiciit een lucpiiïghSHens ban haeren 

 onben aerD enDe gljeftaltemffe. iBaer inbien bat foo 

 18/ al8 0118 upt be uioojbcn ban -Cheopluaftus te bcr= 

 ftaen bimtfet te roefen/foo fuUen<©aInin8 en ^tofr ojibce/ 

 enDe boons alle De ghcne Die ljun inepninghe enbe leenn; 

 nhe naebolgfjen/ met bJd enDe boIüomenthjrH Den aerb/ 

 kracljten enbe inaec6fel ban het ^pthum ghe&ent oft 

 onbtifoe ht hebben. TOant boo?, Defe foo hlcpne enDe lieh^ 

 te berrottinghe oft beranberinge en aan De <5erfte oft 



Cntydt-Boeck Rembati Dodonai. 



lupDen atoup inhet 6. Uoetfe de Caufls , toanneer Jjp bah 

 De jg>iiiaetbe n Ijanbeit: &ommigr UiojDen tot eenfan oft 

 Dzaneü gl)tbiog|)t/ bcQuaem om ghebjontlien tebjoiben/ 

 nuDto be felbe een luepnighsuen laetcnbe berroten enDe 

 huiuini aerD beianDe» en : gclyefmien act Dat boen De gene 

 Die eenen Tüijn ban De <£?er|t enDe '«TerüJe moerüeii/Dic m 

 Cgppten Zethos gfjenoemtttioiDt. 



t AerdjKtachicndcWcickinghe. t£en aerb/gheftalte; 

 nifjeenbe krarljt ban t)« Xier/ «s ghelcglien in be epgent 

 Ijeben ban 'tgene baer bat ban gemaerht oft geb?ouü!en 

 bjojbt. J»>aer het (lof ban'tJ&irt/ al8 mp ghefepbt hefc 

 beu/ 10 ©ater/ <©trfte-jnJont/ fomtnbts oor» ^trbje oft 

 fbveüc/ enbe bt bellen oft b^otöen bau De Uoppe. ®ere 

 bcrfrljcpben beelen (jebben tlch jjaere epghen enbe bnfoib 

 bere hraehten. IBant ijet Water baer het Bier ban ghr^ 

 bjoubJen too? bt/te toeten fledjt/hlaer enbe ongyemenght 

 3ijnbe/i8 ftoubt enbe botgt: het Jtëout ia Djooghenbe enbe 

 of ü.if grr.be/ met eenige met leer groote toannte : be <g;er= 

 toe enbe be.êpelte 31)11 mibbeünatighlythen toarm enbe 

 bjoogij t be bloemen oft bellen bau be l?om;e bertoarmtn 

 eubc ürrDioogijf 11 in ben ttoeebeii graeD/ fp beroeren het 

 hooft/enbe bullen bat met haere toacobommen/ bertoeo 

 nen het niflTen/ctiDe hebben ooeh ecu af baegenbe enbe oue» 

 nenbe hrarht. o? au brfe l^oupe tooibt baer bp gebaen om 

 het Bier finaecBelijrlier enbe laiigöDurenberteinaerüen 

 oft ban beberffenis te helmieren : maer {jet Iiojcntocrcb 

 bat baer bp is/ (iretfit boo^ (toffe om ben felben bjancfe 

 eenigfje boebeube epghenthepbt te boen Krijghen. 



p.M De btrfchcpben/oft ouglich jt de incugelinge ban be 

 booifepDe (loffe / too^benber ooeh berfrhillenbe gheflachi 

 ten ban Bier ghibonücn / allegaber onghclncheeubc met 

 ben anberen niet feer toel ober ecu uoincnbe urarjiten heb^ 

 benbe/ enbe in (jet bjinthen bertoonenbe . 3©ant foms» 

 inige Bieren 3ijn bun enbe flap/foinmiglje (tereh; fommiï 

 ghe ros oft bjupn/ foinmige mitibeele snnber bitter/ enbe 

 beele foet bau fmaeefc. ©e ghene Die beel ïïoientoercÉ in 

 hebben/ 3ijn fiereSer enbehraehtigher: baer minjiojcn 

 mis/ 3ijn Oapuer enbe lichter: De ghene bie heel luttel 

 Hojens hebben/ 31111 baerom ooctt be alberflapfle enbe 

 Dtinfte. ©an <!5er(fc-jKout/ bat langhergljerood is gfter 

 toeeft/toojbt het Bier rorarhtigij / in fonDerhepbt als het 

 toat langhcr gljefoben Ijreft t Dan ghcmepnlijCH 3ijn De 

 Bicrcn/bie ban %>peltt enbe <3Tcrtoe gljemaecKt toojben/ 

 toit ban bertoe ; enbe oubt gïjetoojbeii5iinBe ghelyettert 

 fp ben bunnen oft lichten toaterachtighen lBijn niet qua* 

 IhcB / aengaenDe De Dimnighepbt ban Ijacr (toffe, «©e 

 , i^oppc- bellen / te langh oft te beel met het Biet ghefoben 

 3ijnDe/ maecfien bat be Bieren bitterer ban fmaeeft 3ijn/ 

 enbe hetljoofteer bebanghen tnbe laftigh ballen : aiffec 

 niet beel $opue bp en is/ ban 3tjn be Bieren beel foeter. 

 IDant Ijet ïlo^entoncfe pleegD 1)« Bier ban fijn felben be 

 foettghepbt te gheben. 



<©nber alle bcfe Bieren ig het bun(te enbe lirhtfte Bier 

 toel bouDt enbe bocht ban aerbt / öoo? bim Dat be toa ten- 

 ghe epgijeuthepbt enbe ftoffe in't felbe toel De mcejte ipt 

 ijet is nochtans niet gantfeh fonber ceniglje toarmte. 



©e Bieren/ bie toat (Ierclttr oft biciier 3ijn/ s^bbra 

 oor» meer toannte: felfs Dooi bc ftrarht enDe mogheut^ 

 hepöt ban beboojfenbeijitte plegen fp inbebatciioftton* 

 nen gljegoten 3ijnbe te fieben/ te rijfcn oft on te gaen/ 

 gheltjcit beniBoft oft nieutoen löijn: nochtans en 51(11 

 fp foo toarm ban aerb nietalsbenubbelinatigheoftgöe? 



mepnel@!jnen; iae tooiben ban be felbe niet alleen acit^ 



Be ntct ban uerfrlie/ naa ban rri«p SSff SSÏSiJ'JSS* Bntnbe be """'"SÖepDt oft fnmgljepbt ban (toffe bertoon- 



^gljetoepcht 3jjnbe gliemaecfittoojbt: gemerrfit 

 bat be ©erftc alsban oocb een toepnigljofeen frlmnt te 

 S tra l n> öe "i»ö!)c tipttoeubigbe bochtighepbt m te 

 bjmclien j ghelncfimeu ftct Dat fp Doet als f» in JUout brr 

 wLT . tD ?" ""Ötans / om De oojfaeche ban Defe 



trtSebn 2ï,rt!?!?^ Öt ^ olma 1««MUan boebtfel 

 «n fn "i??t l,' 1 , tc "^Sï : . matt öa«-"i-tcgfjen berfefee' 

 rm lp /Dat allerhanbe ©olentn ^nrht^h^ri-.^.,..""^ 



. — amungheban 

 Bier Romcnbeisijeel matigh / facht/ rnbemttalteghe* 

 totlbigh. VJ 



©oo?ts foo 3ijnberfommfmje Bieren bie ben lijfbe niet 

 fcer beel/iae bijnae gljeen boebtfel met allen en gebeiuenbe 

 lomnughe boeben toat meer : ban be (tercfifte glieben het 

 meefte boebtfel. iRaer 't3P bat be Bieren beel/ 't3p bat* 

 fe luttel boeben / Ijet fan/ boeotfel oft gijl/ bat baer ban 



ren lp / Dat «ncrljanbe polenta "ctoebt t^SSiïZZSZZ ftm H t/ 5£ mtt ent V e ben W*' nut/toel berpaenbe alfleban 

 ?^ 8 nWï^* tt ^°»«ffiSeftSto£S Si^^^^ISÖ?" 3 ^/ enbe toel ghefoben 1 

 BlS mb£ Mmim Sö^aeclu enbebeStïs 



w/ t ,Jt,1 l Bmm nct S««t ooeh fiet toeren/ énnh^TT 5"; ül f "f 1 '""" 1 " «unnuicBt/ enoe mei gijeiooen enbe 

 n " r O' 1 » Wel enbe litljaotlgtfcXnkttt^tohe^??* Ocbjoutoeu 5 im. tDau De bicuachtiger Bieren W D ben ma* 



* trent het herte enbe bt maghe eenen tnbt langh marrenbe 



mghston berrot Sri^BSgïffiS'ïlfïïK 



oft I)angl>enDe- enbe garn traegljelijth oft langtjfaein nae 

 beneben: be 1©itte 3ijn Dunner/ enDe tooiDen eer bers 

 teert oft berDoutot : be Bittere Bieren maerfien ben 

 Uupch toeet» booj öaer afbaeghenbe Bracht: üt mtbbcl? 



ham/ 



