Far Cla, 
fg 
496 R DODONAEI STIRPIVM HISTORIAE 
lidi veró panes ex laudatiffima Typha fa&tiOlyrinis long? funt praítantiores , afferuati verà 
deteriores feipfis euadunt . Cüm enim maffa eorum fit tenax ac duiilis, denfatur maiorem 
in modum, & maximé cim negligé&er parati fuerint;adeó vt qui panem huiufcemodi, poft 
vnum áut duos dies,ac multó magis fequentes aliquot,comederit, putaturus fit lutum ven- 
triculo fuo ineífe. At calidusadhuc cüm eft;ab ipfis etiam vrbanis expetitur, ipfumQue cum 
cafeo quodam mandunt,quem vernaculo nomine 4£v3aAZwnrov appellant. Porró hunc quo- 
quetenerum effe oportet, & ipfum panem calorem clibani adhuc retinere. Q ui certé hunc 
in modum eft paratus,non rulticis modó,fed vrbanis quoque hominibus in deliciis habetur, 
Q ui veró trium quatüórve dierum eft, vel ipfis rufticis manditur infuauiüs:pratereà con- 
codu eft difficilior, ac tardisis per aluum fuübducitur, quz calido minimé accidunt:qui tam- 
etíiab Hordeaceo, quod ad deiedtionem attinet , multüm relinquitur ; non tamen. in eo 
adeó, vt Miliaceus,eít vituperandus. Quin etiam corpus admodum, dum calidus cft;nutrit, 
vt pene T riticeo fyncomifto par fit. € 
* Congeritur autem in. panes Typhz femen repurgatum , omnique vfu accommodátur: 
nam & ex aqua manditur, haud aliter ac vocatum à rufticis gimp, hepfemate , quodaalij 
&íeaioy nominant; iniedo : nonnumquam ctiam cum fale efitatur. | 
Et de Zeaatque ei fimilibus hactenus: nunc ex his fa&itia fequuntur,quz apud vetetes in 
vfu effe folent, vt func , Far, Chondtus , Alica , Tragus, & fimilia. 
De Farre fadiitio,! Car. x. 
E A R aliis naturale frumentum,quod Grzcis;vti oftendimus, /iz x2) cia appellatur; aliàs 
2 res faáitia artifjue & non natura opus, de illo fuperioribus capitibus, de fadtítio ve- 
ró modo. 
Fuiffe autem iftud apud veteres illos Romanos , quos pulte farracea , non pane, longo 
xempore vixiffe Plinius fcribit, ex Farre frumento fa&um , nomen ipfum & frugi & rei a- 
Gitiz commune,indicart. Quód inde tranflatum eft;ad cuiufuisfrumenti granum, ab vtricu- 
lis quibus conditur,eo modo;quo Archigenes Far confici tradit,repurgatum, atque in partes 
confiacum.Nam & far Hordei, Palladius vino confperfum; phafianorum pullis primis dic- 
bus dare przcipit. & Plinius in Egypto ex Olyra Far confici fcriptum reliquit. 
Modum autem conficiendi Farris , Archigenes apud A&tium Sermone 1x.oftendit : x/» 
id eft, frumentum, ait , modico tem poreaqua madefacito; indejue extra&um ac in pilam 
coniectum , veluti ptifanam à cortice repurgato: vbi veró corticem exuerit, tollito atquein 
fole ficcato : deinde manibus tritum, donec penitus à cortice fueric mundatum,craffiffimé 
molitojita vt granum vnum in quatuoraut quinque partes redigatur,& ficcum afferuato. 
Porró factitium iftud Far, przfertim ex Zea fiue Farre frümento, plerique noftra aetatis 
idem cum Chondro aut Alica effe exiftimant, fimilitudine quadam orum indudi. Chon- 
droetenim fimile eft; nog tamen idcircó idem, veluti ipfe Archigenes oftendit,quando Far 
Chondri modo coqui fcribit. 
-.. Differentiam horum przparationis modus efficit . Chondrus. fiquidem gypfo arena ad- 
dita ( vt pauló poft dicetur ) purgatur: Farabfque his cum aqua fola . Differt veró etiam ab 
Alica ; Faretenim antiquum, quo Romanorum vetuftiffimi vixerunt; Alica veró , vc Pli-- 
niusait, res nouaztate Magni Pompeij nondum cognita, cui non folum aqua, fed & creta 
candorem teneritudinemQue confert Differentiam przteteà ho rum etiam oftendit Tral- 
lianus lib. & cap.vir1. vtrifque vti diuerfis vrens, & eorum inter fe comparationem faciens. 
Q uod autem Germani ac finitimi Frifij;Hollandi, BatàuiQue ex Hordeo & Auena con- 
ficiunt, Farri fimillimum eft;ac eius idus genus : Germani (npe / Hollandi &5o;t ap- 
pellant, & ex Hordeo quidem G*erften Gopen/ &ectten 1t; ex Auena verà J9aberen. Gurus 
pen /baueren dot. : 
Ceterüm Far quod ex Zea fa&um eft, facultate Chondro aut Alicz quodammodó íi- 
mile eft, nutrit ca de cauffa valenter,fed tardiüs defcendit,xgriufque concoquitur. V fus cem- 
pore, vt Archigenes tradit, Chondri modo coquitur, & à fanisin cibo fumitur. Pro xgris ve- 
tÓ varié apparatur, & epithematis quoque admifcetur..Ex Hordeoautem vel Auena Far le- 
uius eft;minufque alimenti adfert. 
X Eft& Farapud Actium cognomento Clufinum , non naturale aliquod Far; verüm puls 
quadam Farracea, de qua Martialis Epigrammaton lib. x111, Wed 
eoo oe Jmbue plebeiae Clufinis pultibusollas; ——— 
coc Rn fatur in vacuit dulcia mufta bibas, - 
