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faveur; mais bientôt une acidité mêlée d’un goût de renard vous ferait 
croire que vous avez mal choisi, si tout ce que vous pourriez goûter n'était 
aussi mauvais. De tristes vins, dont quelques-uns de table, sont le produit 
de ces raisins; culture ingrate, qui pourra toutefois devenir profitable si les 
variétés s'améliorent. Nous avons cependant dégusté deux variétés, Delaware 
et Zowa, qui dénotent de remarquables progrès. La première est à petits 
fruits, à grains gros comme ceux du Cassis, avec un parfum agréable de 
muscat. Naturellement ces pauvres variétés seraient renvoyés dans leurs 
bois natals, si nos sortes européennes pouvaient être acclimatées. Mais 
chose étrange, aucune vigne européenne ne veut prospérer et porter de beaux 
fruits dans cette région fertile et chaude, où j'ai vu le Melon acquérir sa 
plus haute perfection, où on le sème comme des Pois en Angleterre et où 
il:produit d'excellents fruits à profusion. Certaines fermes produisent les 
Pêches quotidiennement par centaines de boisseaux. L'Aubergine, traitée 
comme nous: faisons des Tomates, ressemble à des Potirons pourpres 
allongés, mürissant à merveille sous un ciel aussi pur que le ciel d'Italie. 
Dans toutes les situations les Vignes européennes ont été essayées; elles 
dépérissent. On suppose que ce fait vient de la rosée des nuits; mais 
bonne apparence de la contrée pour cette culture. 
Il en est tout autrement sur l’autre versant des montagnes rocheuses, 
où la vieille et véritable Vigne atteint une haute perfection. 
En attendant d'autres travaux sur cette importante question, je dois 
cependant relater que M. Saunders, surintendant des jardins d'expériences 
du gouvernement, considère les variétés améliorées du Vitis æstivalis 
commé offrant un grand avenir aux viticulteurs américains. 
Il est résulté de nombreuses expériences faites sur la conduite du Poirier 
dans l'Amérique du nord que la taille courte est un obstacle à la produc- 
tion des boutons à fruit. On doit en inférer que, comme règle de taille, pour 
les autres arbres à fruits ën pyramide ou à haute tige, il faut s'en tenir à 
un simple pincement et à l'ébourgeonnement et proscrire la taille courte. 
Ce procédé, d'ailleurs, n'est pas seulement applicable aux arbres à fruits de 
l'autre côté de l'Atlantique : nous voudrions le voir généralement adopté 
chez nous (1). 
Un autre fait très intéressant pour nos arboriculteurs est que plus d’une 
la cause est encore obscure, bien que l'effet soit très frappant, malgré la 
douzaine de Poires des plus importantes comme produit commercial ont été 
trouvées aussi fertiles ici sur franc que sur coignassier, autre preuve de 
l'utilité qu'il y aurait à étudier les préférences des diverses variétés sur les 
différents sujets et les différents sols. 
Tout est sujet d'intérêt dans ce pays sur la question de production frui- 
tière et nous n'avons qu'un chiffre à rapporter pour donner une idée de 
l'extension qu'on lui donne, en disant qu'un seul cultivateur des environs de 
Philadelphie possède un verger contenant 80,000 pieds d'arbres, en Poiriers 
seulement. £ 
(1) L'observation de M. Robinson est très juste, mais seulement pour son pays, le climat 
de l'Angleterre n'excitant jamais les arbres à fruits à une végélation vigoureuse. La taille en 
sec, plus ou moins courte, est souvent nécessaire sur le continent, au moins pour les arbres 
à formes symétriques et à végétation exhubérante. (Réd.) 
