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et de principe avier. Plus Valbumine y est aboridinte /' 

 plus aussi I'odeur est forte , ct plus le sue se corrompt 

 aisement. Les cJiampignons , les cruciferes et les solonies 

 sout dans ce cas. M. Seguin donne I'apergu des propor-» 

 tions de ces deux priucipes , dans vingt-deux families na- 

 turelles de plautes^ eu faisaut rcmarquer dans plusieurs 

 les differences de ces proportions dans les diverses parties 

 du vegetal, et dans la nicme plante prise a diffeiensages. 

 Tous ces sues, Iraites par I'acide sulfurique ou le muriate 

 d'elain, out acquis I'odeur soil dc poires ou de poninies 

 cuites, soit de quelque liqueur fermentee, comme du 

 cidre et de la biere. 



Ce qui rend ces sortes de recberches si difficiles , c'est 

 la quantite prodJgieuse de reactions et de combinaisons 

 diverses qui peuvent se faire entre des substances ele- 

 mentaires assez peu nombreuses par elles-mcmes. 



Nous en avons eu de nouvelles preuves dans le nie- 

 moire de M. Thejiard , professeur au College de France, 

 sur I'etlier nitrique. 



On sait que les ethers sont des liqueurs odoranles et 

 combustibles qui s'oblienueut en traitant Valcool avec 

 les acides. Le plus connu est I'etber sull'urique. Graces 

 aux recberches de MM. FouncRoy et Vauquelin, on 

 connoit aujourd'liui la raavcbe de sa formation et toutes 

 les combinaisons qui se forment avec lui. La tbeorie 

 de Vet/ier Jiitrique etoit moins parfaite. Ce qu'on jjre- 

 noit pour tel dans les pharmacies n'ctoit pas menie un 

 ■veritable ether. L'acide nitrique est forme , comme on 

 sait , d'azole et d'oxygenc ; I'alcool de carbone d'hydro- 

 gene et d'oxygene. II n'y a done dans les deux liqueurs 

 que quatre substances elumenlaii'es, et il se forme dans 

 leur rapprochement dix combinaisons susceptibles d'etre 

 s^parees ; savoir , beaucoup d'cau , beaucoup dc gaz 

 oxide d'azote , beaucoup d'clhcr, peu de gaz oxidule 



