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ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



Moyenne. 



Cinquième série. — Ensemencement par 1. 



0.00 



0.12 



0.25 



1 



La moyenne des rapports d'activité a donc été pour le nitrate 

 de thallium : 



0.00 



2 A 



Ainsi, l'accoutumance au nitrate de thallium est très nette, 

 comme aux autres sels. Mais il semble que pour bien voir la 

 dillérence de croît (sur le lait normal) entre le ferment normal 

 et le ferment habitué au thallium, il soit préférable d'ensemen- 

 cer avec un ferment qui a poussé sur 0,12, au lieu d'un fer- 

 ment qui a poussé sur 1. 



Première série. 



9" Saccharose. 



Enseme7icement par du ferment ayant poussé sur 6 gr. 23 

 de saccharose par litre. 



0.00 



3.1 



625 



12.5 



