ADAPTATIO.N DES MICROBES (FERMENT LACTIQUE AU MILIEU 49 



On détermine alors dans une première série (ensemence- 

 ments par du ferment à 0.166) le rapport d'activité. 



Premier jour . 

 Deuxième jour 

 Troisième jour 

 Quatrième jour 

 Cinquième jour 

 Sixième jour . 

 Septième jour 



Moyenne (en él 



minant l'exp. 3 qui est aberrante) : 

 0.00 = 78 

 - = 104 



A = 107 



Deuxième série. — Enseinencement par 0.12. 

 0.00 0.12 025 0.5 1 



