LA ÏUBERGILOSE DU PORC ••63 



l'étranger, il nous paraît cppcn<lant utile de publier les résul- 

 tats de nos recherches poursuivies en France {abattoir de 

 Versailles) depuis neuf ans ; de ce'; recherches nous espérons 

 pouvoir dégager les notions pathogéniques générales, véiita- 

 blement inléressanles au point de vue scientifique pur et prati- 

 quement inilispensables à l'inspection des viandes, qui carac- 

 térisent la maladie dans cette espèce. 



I. — Morbidité tuberculeuse bovine et porcine. 



Pour avoir une idée aussi exacte que possible de la morbidité 

 de ces deux espèces, il faut prendre les statistiques les plus 

 récentes. 



Disons tout de suite que les augmentations signalées par 

 Osfertag, Mendoza et quelques autres auteurs sont très vrai- 

 semblablement des apparences, du moins dans les pays où le 

 porc ingère depuis des siècles les résidus de laiterie. Depuis 

 que les maladies sont mieux connues, les méthodes d'examen 

 se sont perfectionnées et les augiiientations tiennent en réalité 

 à un diagnostic plus précis et à une attention mise en éveil 

 pour les cas peu apparents; en Allemagne et en Danemark, 

 avant la centrifugation des laits, les porcs ingéraient les mêmes 

 liquides, bacillaires parfois; mais il y a trente ou quarante ans, 

 la tuberculose porcine était souvent méconnue, comme elle 

 l'est encore aujourd'hui, dans maints abattoirs. 



Le tableau I, ci-contre, montre quelles sont les constatations 

 laites au sujet de la fréquence de cette maladie dans un certain 

 nombre des abattoirs français. Tandis que la morbidité tuber- 

 culeuse des vaches y est de 2 à 21 p. 100 environ, celle du porc 

 est de à 0.63 p. 100. Aux abattoirs de la Villette, la tubercu- 

 lose porcine, exceptionnelle il y a trente ans, existe dans la 

 proportion de 0,20 p. 100 des animaux, mais cette augmen- 

 tation est attribuée en grande partie à l'importation des porcs 

 hollandais qui sont plus fréquemment atteints. A Nancy et à 

 Reims, cette proportion est de 0,3(i p. 100, mais il faut tenir 

 compte également de ce fait qu'une partie des porcs abattus 

 proviennent de Hollande. 



