28 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



Le séjour on prend comme semence le ferment qui a poussé 

 sur 5 (l) : et par comparaison avec le ferment normal on a les 

 trois séries suivantes : 



0.00 2.5 5 7.5 



SÉIUE 1. — — — — 



l'roisicine jour 72 18 14G 11 



Ouatrième Jour 89 117 124 142 



Cinquième jour 128 78 126 136 



Moyenne ... 96 98 132 125 



Le G' jour on ensemence avec le ferment qui a poussé sur 

 7.0 et on a : 



0.00 5 7.5 10 



SÉRIE 2. — — — — 



Sixième jour 94 106 126 56 



Septième jour] 77 116 117 214 



Huitième jour 96 111 151 188 



Moyenne .... 89 111 138 153 



Alors on ensemence avec le ferment qui a poussé sur 10 et 

 on a : 



0.00 7.5 10 20 



SÉKIE 3. — — — — 



Neuvième jour 73 82 158 168 



Dixième jour 82 100 180 115 



Onzième jour 90 102 128 240 



Douzième jour 110 150 124 235 



Moyenne .... 89 108 148 189 



Un ensemence avec le ferment qui a poussé sur 20 et on a ; 



00 ,10 20 43 



sÉaiE i. — — — — 



Treizième jour 111 122 152 148 



Quatorzième jour 89 118 150 250 



yumzième jourj 96 103 137 194 



Seizième jour 91 144 166 246 



Di.x-seplième jour 69 104 140 242 



Moyenne .... 91 118 149 222 



On ensemence avec le ferment qui a poussé sur 4'3 et on a : 



0.00 20 43 65 



SÉIUE 5. — — — — 



Dix-huitième jour 75 92 105 93 



Dix-neuvième jour . ... 77 131 123 131 



Vingtième jour 82 122 145 176 



Moyenne .... 78 115 124 133 



(1) Pour simplifier, nous dirons dans le cours de ce travail : ferment à 2 

 ou a 4, ou a 5, selon qu'il a poussé sur des liqueurs contenant 2, 4, ou 

 grammes par litre de la su)>stance toxique spécialement étudiée. 



