INFLUENCE DES ACIDES SUR I/ACTIVITE DE LA MALTASt: 163 



peut avoir une force catalytique deux ou trois fois plus iirande 

 que la partie correspondante des ions H. libres. 



Finalement, les chiffres obtenus par G. Bertrand et ses 

 élèves !^11] avec la sucrase montrent à l'évidence quon peut 

 déceler une différence entre les acides, môme dans les cas où 

 les concentrations sont au-dessus de celles d'une dissociation 

 électrolytique totale (par exemple M/12. OOOou M/13. 000). G.Ber- 

 Irand conclut donc que les anions interviennent aussi dans 

 les réactions (i). 



Quels sont donc les facteurs qui interviennent dans les phé- 

 nomènes biologiques, provoqués par les acides? — les anions, 

 la force de liaison entre les molécules dissolvante et dissoute, 

 ou bien la nature des anions? — il est impossible de répondre 

 actuellement. 



Une chose est certaine, c'est que l'activité des acides dans les 

 phénomènes biologiques ne pourrait être expliquée unique- 

 ment par le degré de leur dissociation électrolytique. 



De l'ensemble de ces faits nous pouvons tirer les conclusions 

 suivantes : 



1° L'influence des acides sur l'action de la maltase ne s'ex- 

 plique pas exclusivement par la concentration en ions acides ; 

 la nature des acides mêmes est un facteur non négligeable. 

 Ces faits, d'ailleurs, sont en conformité avec ceux observés sur 

 les autres diastases : sucrase et peroxy-diastase,- ainsi que sur 

 les différents phénomènes biologiques. 



2" Pour bien préciser le conditions d'activité de la maltase, il 

 faut opérer avec des solutions dialysées. 



BIBLIOCIRAPIIIE 



[li KoPACZKwsKi. — Annales de Vlnslilul l'as/eur, t. XXV'II, 1913, p. '623. 



[2] G. Bertrand et M. et M"" Rosenblatt. — Annates de Vlnstitut Pasteur, 



t. XXVI, 1912, p. 321 et 932. 

 [3] KoPACZEWSKi. — Zeit. f.pliysiol. Cliemie. t. LXXX, 1912, p. 182. 

 [4] KopACZEWSKi. — Comptes rendus de l'Acad. des Sciences, t. CL\"I. 1913. 



p. 18y3. 

 [5J K'npACZEHosKi. — Coin/iles rendm, Arml. des Sciences 1913. 



(1) Ce point de vue a été développé par nous dans un article spécial dans 

 V Internationale Zeitscltrift fïir physikalisch-r/iemisc/ie Biologie, 1914. 



