r.iG ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



bouillon ailditionné do hilo, j"ai ronslaté que la pulliilaiion 

 (les microbes <st aussi abondante daus les di'ux milieux; mais 

 la flore est loin d'être identique. La bile favorise le développe- 

 ment du colibacille au déiriment des anaérobies, c'esl ainsi 

 que le Piacillus perfringens^ le Bacillus butyncus^ quand ils 

 sont en culture pure, ne sont nullement gênés par la bile, mais 

 dans une culture mixte avec le Bacillxs coli, ils sont dtouiïés 

 par leur associé. 



En favorisant la pnllulation du colibacille aux dépens des 

 anaérobies, qui sont les principaux agent'^ des putréractious, la 

 bile exerce indirectement une action autiputride. En modifiant 

 la flore, elle modifie les l'ermentalions. Mais son rôle ne se 

 borne pas à aider la concurrence viiale de certains microbes, 

 elle exerce sur ceux qui se développent une action fort «urieuse : 

 elle trouble leur fonctionnement et diminue leur pouvoir fer- 

 menta lit. C'est ce qu'on démontre facilement en étudiant les 

 Iransformations des hydrales de carbone. 



Dans une première série de rechercbes, j'ai utilisé de l'eau 

 peptonée ou du bouillon contenant de l'amidon et additionné 

 de carbonate de calcium, ce sel étant indispensable pour neu- 

 traliser les acides de fertnentation dont l'accumulation ne tar- 

 derait pas à arrêter la végélation des microbes. Les milieux 

 ainsi préparés sont distribués dans des tubes, don! les uns 

 sont gardés cimme témoins, dont les autres sont addilionnés 

 d'une quantité variable de bile. Tous sont ensemencés avec des 

 cultures polymicrobiennes d'origine intestinale. Chique jour 

 on prélève une petite qnanlité de ces divers liquides et, par le 

 réactif iodo-ioduré, on suit la marche du processus. La couleur 

 primitivement bleue devient, à mesure que l'amidon est rem- 

 placé par les dextrines, violette, puis lilas et rose; quand il ne 

 resie plus que des achrodextrines, du sucre et des acides de 

 fermentation, le liquide est simplement coloré en jaune par le 

 réactif. 



On constate ainsi que, dans les tubes témoins, l'hydrolyse est 

 achevée en trois ou quatre jours; dans les tubes contenant de 

 2 à 15 p. 100 de bile, on trouve encore, au bout de (juinze 

 jours, des quantités appréciables de dextrine et môme d'amidon. 



Ce qui complique le problème, c'est qu'en augmentant la 

 teneur en bile, on obtient un elfet diamétralement opposé. 



