LE UOLE ANTIPUTRIDE DE LA BILE 347 



Quand la proportion atteint de 33 à 66 p. 100, l'attaque de 

 l'amidon est plus énergique et plus rapide que dans les tubes 

 témoins. 



On peut remplacer la bile tolale par des solutions de sels 

 biliaires : les résultats sont analogues; les fortes doses favo- 

 risent la fermentation, les doses moyennes l'entravent. Mêmes 

 résuit its en utilisant au lieu d'amidon du glycogène, c'est-à- 

 dire des décoctions de foie de lapin additionnées de peptone, ou 

 en employant des solutions de glycose. Avec ce sucre, les 

 recherches gagnent en précision, des dosages quotidiens per- 

 meltaiit de suivie exactement la marche du processus. 



Les résultats obtenus avec les cultures polymicrobiennes, 

 s'ils ont l'avantage de nous renseigner sur ce qui doit se passer 

 dans l'inlestin, ont l'inconvénient d'être assez complexes; il 

 faut les compléter par une étude analytique faite en choisis- 

 sant certains microbes intestinaux et en recherchant les varia- 

 tions de leur pouvoir fermentatif. 



Il était tout indifiué de commencer par le microbe le plus 

 répandu, le colibacille, qui se prête d'autant mieux à l'expé- 

 rience qu'il attaque fortement le glycose. Le milieu utilisé 

 contenait l,2o p. 100 de ce sucre; après vingt-quatre heures 

 de culture, on trouvait les chiffres suivants : 



Tubes témoins 0,33 



Tubes contenant :i à 10 p. 100 de bile 0,C à 0,62 



Tubes contenant 18 p. 100 de bile 1 ,08 



Tubes contenant 33 p. 100 de bile 0,39 



Ainsi les doses moyennes empêchent presque complètement 

 la fermentation du glycose; les doses élevées la diminuent 

 légèrement. 



Pour donner un caractère plus général à mes résultats, j'ai 

 étudié l'action du Baci-lus mesentericiis vulgatns sur l'amidon. 

 Ce microbe est un hôie constant du tube digestif, qui attaque 

 si énergiquement les matières amylacées que, dans les tubes 

 témoins, le réactif iodo-ioduré ne décèle, au bout de quarante- 

 huit heures, que des traces de dextrine; après quatre jours, il ne 

 provoque plus de coloration appréciable. L'adjonction de la 

 bile, quelle qu'en soit la proportion, entrave notablement la 

 fermentation. Après douze ou quinze jours, le processus n'est 

 pas terminé: le réactif iodo-ioduré provoque encore une belle 



