620 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



reportant maintenant aux tableaux IX, p. 614 et XI, p. 617, on 



peut constater que le rapport ^ déduit de l'expérience est com- 



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pris entre 2 et 4; cela prouve une fois de plus que les phéno- 

 mènes osmotiques n'interviennent pas dans les échanges entre 

 les racines et les milieux qu'elles envahissent. 



L'absorption est donc régie par des forces physiques et méca- 

 niques que la plante gouverne facilement dans les conditions 

 normales, et la propriété du protoplasme qui joue le principal 

 rôle dans ce travail, c'est sa motilité (1). 



Les mouvements protoplasmiques expliquent d'abord l'adap- 

 tation rapide et presque instantanée du phénomène de l'absorp- 

 tion aux sollicitations de la plante, et comme on sait d'autre 

 part que ces mouvements augmentent ou diminuent avec la 

 température, on conçoit que l'activité de l'absorption se règle 

 facilement sur les besoins de la transpiration si la température 

 des racines s'élève en même temps que celle des organes 

 aériens. Mais on comprend également que l'absorption soit inca- 

 pable de faire face aux dépenses de la vaporisation, si l'écart 

 entre la température du sol et celle des organes aériens est 

 trop grand; les feuilles s'appauvrissent, alors en eau et perdent 

 leur turgescence. 



Influence des anesthrsiqiies. 



Les anesthésiques sont capables, comme la chaleur, d'exalter 

 ou d'atténuer les mouvements protoplasmiques. J'ai étudié 

 l'action du chloroforme et celle de Téther. C'est le chloroforme 

 qui m'a fourni les résultats les plus réguliers, en même temps 

 que les plus probants. L'éther s'est montré moins actif dans 

 les conditions où je me suis placé. J'envisagerai d'abord 

 l'action du chloroforme. 



I'o\:r la mettre en évidence j'ai placé dans de l'eau distillée 

 renfermant des traces de chloroforme de petits cylindres de 

 pulpe de betterave dite demi-sucrière, et j'ai évalué à des inter- 

 valles définis la quantité de sucres excrétés par comparaison avec 

 celle qui est émise dans les mêmes conditions dans l'eau pure. 



Les échanges se font donc entre la cellule et le milieu 



(1) Opinion déjà ancienne (de Vkiès. Bot. ZelL, 1885, p. 1). 



