■JQO Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Dauer der Keimfähigkeit etwas günstiger, so dass derlei Samen noch im 

 3. Jahre nach der Ernte mit Erfolg angebaut werden kann. — Der jüngste 

 Samen keimte nur 8 bis 10 Tage früher als der um ein Jahr ältere und 

 um 3 Wochen fiühcr als der um 2 Jabr ältere. — Hinsichtlich der Qua- 

 lität der Pflanzen behaupteten die Saaten mit dem jüngeren Samen den 

 Vorzug vor jenen mit dem älteren. — Die erwähnten Untei'schicde treten 

 zum Nachtheile des älteren Samens greller hervor auf kiesigem, kaltem und 

 im Untergrunde undurchlässigem Boden als auf lehmhaltigem oder lockerem 

 Sandboden; bei ungünstiger, zumal dürrer Witterung stärker als bei günstigen 

 Witterungsverhältnisseu nach der Aussaat. 



Die chemischen Veränderungen beim Auswachsen des Ge- 

 treides. Von Märcker u. Kobus.^) Nach den Untersuchungen des 

 Ersteren bei Gerste konnte durch die auf dem gewöhnlichen Wege der 

 Futteranalyse ausgeführten Bestimmungen kein erheblicher Unterschied 

 zwischen der gut eingekommenen und der ausgewachsenen Gerste constatirt 

 werden. Die im Wasser löslichen Bestandtheile hatten erheblich zugenommen 

 in Folge Veränderung der Kohlehydrate durch energische Diastasewirkung. 

 Die ausgewachsenen Körner enthielten 57,98, die gut eingekommenen 64,10 ^/o 

 Stärke. 



Am tiefsten greifend waren die Veränderungen der stickstoffhaltigen 

 Verbindungen. 



Gesammtstickstoff . 

 Stickstoff als Salpetersäure 

 „ „ Amide . . 



„ „ Ammoniak . 



„ „ lösl. Eiweiss 



„ „ unlösl. Eiweiss 



Von 100 Tbl. Stickstoff war vorhanden in Form von 



Amiden 22,2 1,5 



Ammoniak 2,2 2,4 



löslichem Eiweiss .... 1,8 4,6 



unlöslichem Eiweiss . . . 73,8 91,8 



Die Verminderung des löslichen Eiweisscs erklärt sich durch Ueber- 

 gang in Amide; aus derselben Ursache erklärt sich die Verminderung an 

 uiüöslichem Eiweiss. — Die Keimfähigkeit der ausgewachsenen Gerste war 

 von 98 auf 45 "/o gesunken. 



Auch die Untersuchungen von Kobus an ausgewachsenem Weizen er- 

 gaben Verminderung der Stärke, Zunahme der löslichen Kohlehydrate und 

 tiefgreifende Veränderung der Eiweissstoffe. 



Von 100 Tbl. vorhandenen Stickstoffs waren 



Eiweissstickstoff .... 54,9 % 

 Nichteiweissstickstoff . . . 45,1 *Vo 

 Der Klebergehalt hatte sich um 20 — 25 "/o vermindert. 

 Beregnete und nicht beregnete Gerste. Von F. Farsky. ^). 

 Von trocken eingebrachter Gerste keimten 98, von durch 8 Tage dauerndes 

 starkes Beregnen ausgewachsener 45 "/o- Zusammensetzung in Proc: 



') Centralb]. für Agriculturchcni. 1883. lieft 5. p. 326. 

 2) Allg. Brauer- u. Hopfenztg. 1883. No. 68. Beilage. 



