Landwirthschaftliche Nebengewerbe. 



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Lösung. Die filtrirte Lösung wird dann mit Citronensäure versetzt (War- 

 rington), um aus dem neutralen weinsauren Kali Weinstein zu bilden; dieser 

 dann tiltrirt, mit Chlorkaliumlösung gewaschen, in Wasser gelöst und mit 

 Normal-Natronlösung titrirt. 



Nach E. Pott^) können frische alkoholfreie Weintrester in geringen Weintrester 



alB Futter- 



Mengen au Milchvieh verfüttert werden. Empfehlenswerth ist es, die mittel. 

 Kämme von den Trebern zu scheiden, da deren Tannin stark verstopfend 

 wirkt. Von den kammfreien Trestern kann man dem Milchvieh 2,5 kg pro 

 Kopf und Tag geben. Stark essigsäurehaltige oder schimmelige Treber 

 müssen vor der Verfütteruug ausgesüsst werden. Die abgeschiedenen Kämme 

 sollen in geringer Menge gegeben, für Kälber ein diätetisch wirksames 

 Futtermittel sein. Auch an Schweine kann dies Material, seines Säure- 

 gehaltes wegen aber nur an Läufer- oder Mästschweine und nur in geringen 

 Mengen (höchstens 0,5 kg pro Kopf), verabreicht werden. Man dämpft iu 

 letzterem Falle die Treber vortheilhaft zusammen mit anderen Futtermitteln. 

 Den Nährstoffgehalt der Trester stellt Verf. in der folgenden Tabelle zu- 

 sammen: 



Es enthielten 100 Theile: 



Trockensubstanz 

 Wasser . 

 Asche .... 

 Protein . . . 

 Fett .... 

 Stickstofffreie 



Extractstoffe . 

 Holzfaser . . 



50—53,6 



7,3—10,4 

 3,0— 8,1 



Weintrester 

 im Mittel 



/o 

 51,8 

 48,2 



3,0 



8,9 



5,6 



32,1 



Hüleen und 

 Kämme 



7o 

 51—61 



6,7—9,1 

 8,2—9,9 



Trester- 

 keme 



im Mittel 



/o 



56,0 



44,0 

 1,3 

 7,9 

 9,0 



23,8 

 10,9 



Hieraus berechnet sich der Gehalt an verdaulichen Nährstoffen im Mittel 

 wie folgt: 



Weintrester 

 /o 



Traubenkerne 



7o 



Verdauliches Eiweiss ... 5,3 4,7 



Verdauliche Kohlehydrate . . 22,5 22,1 



Verdauliches Fett .... 2,8 4,5 



Nährstoffverhältniss . . . .1:5,5 1:7,1 



Theoretischer Geldwerth (nach 



Wolff) pro 100 kg Mk. . 5,04 5,44 



Selbstredend hängt übrigens der Nährstoffgehalt auch von der Trauben- 

 sorte und dem Reifegrade der gekelterten Trauben ab. 



F. Ravizza^) hat Weintrester, die im Mittel 44,890/0 Trocken- 

 substanz enthielten, vor und nach ihrer Ausnützung auf Alkohol untersucht 

 und gefunden: 



Vor der Nacti der 



Destillation Destillation 



0/ 0/ 



/o /o 



Stickstoff . 

 Phosphorsäure 



2,85 

 0,49 



2,71 

 0,51 



>) Oesterr. landw. Wochenblatt 1882. 8. 395. 

 >) Giornale vinicolo italiano 1882. VIII. 595. 



Jahresberiobt. 188>. 



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